凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年患者营养，又可控制病情发展，还可和预防咳嗽病症特别适合在冬季进补。

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   干锅鹅翅的主料是鹅翅中，辅料是盐，主要营养成分是蛋白质。干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

   做法

   一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

   二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

   三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

   四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

莲藕是干锅鹅翅的配菜之一，干锅鹅翅加盟，干锅鹅翅技术培训，干锅鹅翅加盟商就来给大家讲讲莲藕的营养价值。

   营养价值：

   莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。研究证明，每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。[3]·所属菜系:家常菜谱-收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。

   莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、***C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其***更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴的***。

   莲藕富含的***C和粗纤维既能帮助消化，又能供给***需要的碳水化合物和微量元素，改善血液循环，有益于身体健康。

   在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的***C和食物纤维，对于一切有虚弱之症的人都十分有益。

   食用***：

   1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

   2、、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾作用，能增进食欲，开胃健中。

   3、有明显的增体作用。故***称其：“主补中养神”。

   4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。

   适用人群

   一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

   禁忌人群

   产妇不宜过早食用。

   选购技巧

   食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕好。

   储存简述

    没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清