干锅鸡翅的做法步骤11.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

干锅鸡翅的做法步骤22.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

干锅鸡翅的做法步骤33.莴笋切成条，土豆切成片。

干锅鸡翅的做法步骤44.西芹洗净，切成丁。

干锅鸡翅的做法步骤55.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除。

干锅鸡翅的做法步骤66.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

干锅鸡翅的做法步骤77.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

干锅鸡翅的做法步骤88.煎到两面金***。

干锅鸡翅的做法步骤99.将煎好的鸡翅盛出。

干锅鸡翅的做法步骤1010.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

干锅鸡翅的做法步骤1111.一面煎黄后，翻面继续煎。

干锅鸡翅的做法步骤1212.两面都金黄后盛出。

干锅鸡翅的做法步骤1313.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

干锅鸡翅的做法步骤1414.放入灯笼椒，煸香。

干锅鸡翅的做法步骤1515.加入干锅酱料炒出红油。

干锅鸡翅的做法步骤1616.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

干锅鸡翅的做法步骤1717.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

材料

鸡翅，香辣番茄酱，料酒，姜，酱油，红尖椒

做法

1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。

2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。

小诀窍

香辣番茄酱是我几天前照着色尘姐姐做的,我已经自己做了两次了,学会做这个酱真的很好,真的是百搭酱,可以配面条.粉条吃,还可以用来烧肉等.....谢谢姐姐！ 香辣番茄酱本来就咸味,我就没用盐了！鹅翅宰小块了点,烧好后拍出来怎么看起来像排骨了。

  

  古襄阳干锅鹅翅王干锅采用原料，精心配制，其原料，配方独特，干锅继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。

  干锅以麻辣为主，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。干锅口味独特，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。