真空滚揉机的作用

真空滚揉机使肌肉***松软,大量的盐溶性蛋白质渗出,增加了肉块的保水性,提高了肉制品的嫩度和切片性能,且颜色美观。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨现象***产品的结构。其中一些产品如王中王系列、精制系列、低温系列,由于肉粒明显、肉纤维保持好、咀嚼感强而得到了市场的青睐.在其生产设备中,滚揉机的作用至关重要.

滚揉机是用在肉片、扣肉、红烧肉、火腿、肉糕、冷香肉、、肠类等产品的加工过程中,经滚揉工序后产品的质量有明显的改善。风干牛肉液压升降滚揉机联系方式,风干牛肉液压升降滚揉机联系方式

真空腌制机的功能

真空腌制机具有肺呼吸功能，是让产品和腌制调料一起在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动，改善肉的***结构，提高切面效果，增加出品率,增强保水性，改善产品的内部结构。滚筒内搅板采用双面圆弧形，避免产品滚揉时被划碎，并提高了出料效率。

该机采用BWD系列摆线针轮减速机，经链条带动筒体转动（变频型通过变频器调节转速），反转滚揉，正转出料。其电源采用三相四线制。风干牛肉液压升降滚揉机联系方式,风干牛肉液压升降滚揉机联系方式

真空滚揉机设计理念

我厂生产的滚揉机全部采用的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,物料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性.“V”字型滚针既可以保护产品表皮不被***，又可以让食品更好的入味，是真空滚揉机的重要的特点之一。公司真诚欢迎您的到来，我们给您保质保量的做好每一台滚揉机，您买回去的每一台滚揉机我们都会终生***。主要特点：滚揉腌制的环境是真空的状态，***微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很必要地。风干牛肉液压升降滚揉机联系方式,风干牛肉液压升降滚揉机联系方式

真空滚揉机***

本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。

使用真空滚揉机可得到以下效果:

1）．使腌制液在原料肉内均匀吸收

2）．增强肉的结合力，提高肉的弹性

3）．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4）．增加保水性，提高出品率

5）．提高产品的柔嫩性和结构稳定真空滚揉机风干牛肉液压升降滚揉机联系方式