食品斩拌机概述

整机结构设计合理，便于操作及***。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，耐用，耐磨。斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢漏的锅沿，防止渗料，溢料。该产品上一般都贴有各类的警示标志，提醒人们违规操作会发生怎样的***，在对其进行清洗的时候，应特别注意勿将其清洗掉，以防止以后违规操作引发不安全事故。用户可以根据自己不同的需求，根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置。需要变频或是不需要。斩锅为高低双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。鱼丸调速斩拌机原理,鱼丸调速斩拌机原理

肉类调速斩拌机特点

    斩拌机是通过用斩刀高速度旋转的斩切作用，将原料肉类及辅料斩成肉馅或肉泥。采用304不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。通常适用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。鱼丸调速斩拌机原理,鱼丸调速斩拌机原理

小型斩拌机设计

     ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。 　改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗。 ***结缔***薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。鱼丸调速斩拌机原理,鱼丸调速斩拌机原理