真空滚揉机腌制特点

真空滚揉机产品在真空状态下物理***膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间。

滚揉机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景，滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；如何让消费者吃得好吃，吃得健康，放心，这是所有食品公司都需要面对的重要问题。可以提高产品的口感及断面效果鸡胗多功能真空滚揉机使用说明,鸡胗多功能真空滚揉机使用说明

真空滚揉机腌制性能

该机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构。鸡胗多功能真空滚揉机使用说明,鸡胗多功能真空滚揉机使用说明

滚揉机设计效果

采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，效果使腌制液在原料肉内均匀吸收增强肉的结合力，提高肉的弹性保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高产品的柔嫩性和结构稳定。选购合适的滚揉机是食品加工企业提高生产加工效率的基础,滚揉机由多部分组成,我厂生产的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀。鸡胗多功能真空滚揉机使用说明,鸡胗多功能真空滚揉机使用说明

真空滚揉机优势

我公司从事肉制品设备研发十多年，生产的真空滚揉机桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，具有以下优势和功能：

1.使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一，提高了肉制品的保质期。

2.提高了出成品率，提高了工作效率。

3.节约了工作时间减轻了劳动程度

功能

自由设定工作时间

自由设定滚揉、间歇时间

自由设定真空度鸡胗多功能真空滚揉机使用说明,鸡胗多功能真空滚揉机使用说明