淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、营销为一体的现代化企业，拥有不错的产品开发、生产、科研能力。拥有管理***及高duan生产设备，确保了产品的质量和品质，已发展成为生产调味品的大型企业。

瓦香系列菜品做法

瓦香荤菜系列

1、瓦香鸡

鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。

腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。

炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能觉得到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。

瓦香鱿鱼

将鱿鱼sha死干净，将表面的皮扒掉，然后将鱿鱼切成鱿鱼花，鱿鱼须切成3cm左右的长段，稍wei冲洗一下。

腌制：以一斤鱿鱼为例然后放入15g腌料，腌制半小时。

炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能觉得到热度）放入腌制好的鱿鱼炸1分钟左右，捞出备用。

锅内参与20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后参与酱料、水、炒均匀，在参与葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鱿鱼炒制，出锅前参与红椒油、藤椒油即可。

将初步加工好的鱼块倒入，砂锅内，点火加热，中止收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。

原料配比：

食物清单

鱿鱼500g色拉油20g大蒜、葱段各25g酱料50g洋葱丝20g青红椒块20g鲜花椒20GSHUI70g藤椒油5g

瓦香大虾

腌制：以1斤大虾为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。

炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能觉得到热度）放入腌制好的鸡肉炸2分钟左右，捞出备用。

淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质、无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。

瓦香菜花

将菜花加工改成3cm左右的长条状。

炒制：

1.点上过，上锅烧热油，将菜花过一下油。

2.锅内放油下大蒜、干辣椒、大葱、鲜花椒煸炒出香味把炸好的菜花放入，加酱油、味达美、老干妈、翻炒，加青红辣椒、出锅前淋点花椒油、辣椒油即可。

3.将初步加工的菜花分到砂锅

菜花250g色拉油20g大蒜、大葱、洋葱各20g酱料40g青红椒块、鲜花椒各20g味达美5g老干妈10gshui60g辣椒油5g