淄博源源流香食品有限公司是一家***生产加工、科研黄焖鸡酱料,鸡公煲酱料,黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用原材料,根据百年传承的配方融合现代工艺生产而成,酱香更浓，深受广大新老客户的信赖和认可。

九群狼秦味老碗面分享芝麻酱的制作方法

不论是吃火锅,还是面的时候,大家都喜欢放一些芝麻酱,因为,芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一.它有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型.食用以白芝麻酱为佳,滋补的以黑芝麻酱为佳.今天,就由九群狼老碗面来教您如何制作芝麻酱吧.

  主料:黑芝麻、葡萄籽油;

  1. 芝麻先淘洗干净;

  2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为***,吃一口很香就可以了.

  3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨.

  4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存.

  5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感.

  6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油.因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因为油的香味也不同.

  制作好的芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫.一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料.芝麻油主要用于凉拌和配味碟.

     淄博源源流香食品有限公司是一家***生产加工、科研黄焖鸡酱料,鸡公煲酱料,黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用原材料,根据百年传承的配方融合现代工艺生产而成,酱香更浓，深受广大新老客户的信赖和认可。

                                                         问候经典老碗面

老碗面后好不好吃，关于北方身世的我，这简直是一道送分题。一日三餐从未离开面食。口感要滑，面道劲道，吸溜一口，甚是满意。

老碗面汲取当地面食之精华，承继和开展当地面食文明，通过传统工艺制造，选用绿色健康食材，酱汁浓郁，滑润爽口，柔韧劲道，吃起来香辣浓郁，诱人胃口。劲道、鲜香、健康、过瘾！

老碗面人们这样讴歌的。

老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖；

　　板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带；

　　锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜；

　　秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。

这脍炙人口的陕西八大怪顺口溜，可谓是关中地区的汉族风俗风俗，不只表现了关中地区全体的文明面貌，更表现了当地的面食的悠长前史本源。

所以在这样的大远景下老碗面已打破600多家。

您肯定会质疑短短两年时刻老碗面加盟每天一家，实在迅速，

就是老碗面加盟服务到位，技能过硬，后期区域维护到位，口味研制及时更新。在老碗面这艘航空母舰上，您一定会冲破云霄，创业致富。

九群狼老碗面带领我们一起探讨怎样开好面馆？教你怎么运营好一家面馆

做面做了这么长时刻，关于面馆的运营多多少少了解一些，关于许多想开面馆的朋友，许多朋友都喜爱听听咱们这些作为厨师关于开面馆的看法。淄博源源流香食品有限公司是一家***生产加工、科研黄焖鸡酱料,鸡公煲酱料,黄焖排骨酱料的现代企业，产品选用上等原材料,根据百年传承的配方融合现代工艺生产而成,酱香更浓，深受广大新老客户的信赖和认可。自己在老碗面店肆长时刻做厨师，注明自己不是老板，但是作为一个三四年工龄的老职工仍是学到了许多，随意你指出一个点，我就能给你讲个大半个小时没啥问题！

1、价位要廉价

不得不说，当时的环境下，价格仍是主要的要素。相同质量相同环境和效劳的情况下，客户挑选你的规范，价格能够排到榜首，即便有些差别的情况下，价格也是榜首要素。的生存空间仍是太小了。

2、菜量要足

这点特别是北方更是深有领会，重量小了，会被顾客骂死的，相同的价格，要大份，必定要大，大大的盘子装得满满的，带给人的就是真实、实惠的赶脚，尽量大，越大越好。

3、环境要好

马扎和桌子还有包房带给人的体会也是不同的，好的环境是满意顾客体面的要素，即便啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下巨大上了许多，不是吗？

4、优惠力度要大

这个就是营销的范畴了，满意了以上一切的条件再来个大大力度的优惠，哪一个顾客会傻到不来？至少我不信。许多说自己做的好，没有顾客的时分我就是这样问他们的，你都这么好了，顾客为啥不来？他们支支吾吾半响也答不上来。真的是都好吗？

这些仅仅写给新手开面馆，假如您是老鸟，还请赐教，怎样开好面馆？陕西美食老碗面老碗面是陕西特征面食，小时候的老碗会，到现在的老碗面店，陕西面食开展越来越快了，在咱们陕西特征美食太多，可是***了解的仍是老碗面，对于土生土长在陕西乡村的娃们，哪个不知道老碗会，哪个没有吃过老碗面。怎么运营好一家面馆？关于咱们这些想要创业的小老百姓十分十分重要！假如您关注老碗面方面的，尽可问我，小弟必定各抒己见，言无不尽……时刻不早，暂时写到这儿，此文章仅献给努力奋斗，想要开面馆的朋友们！