散养鸡1500克（洁净，剁块），大葱段80克，水发粉皮150克，芹菜段50克，姜块80克，大蒜子50克（拍松），新颖小米辣30克（切片），八角两个，花椒3克，新颖青花椒5克，2克，干辣椒段5克，子20克，香料粉3克，炒鸡酱10克，复合酱油50克，老油20克，白糖2克，鸡精10克，味精15克，米醋5克，花生油300克，纯洁水800克，

淄博源源流香食品有限公司消费的黄焖鸡酱料、老碗面酱料、微生物指标均契合国度有关部门的相关规范请求，具有食品消费答应证（sc），其中《黄焖鸡酱料》依据传统配方交融现代工艺消费而成，它有良好的呈香性、稳定性、经济性，适用范围广等特性，深受广阔新老客户的信任和认可

生压与熟压效果有什么不同？

A 生压指将生鸡块直接入高压锅压熟成菜，鸡肉鲜味比较足，肉质非常嫩；熟压指先炒后压，鸡肉入味非常足，香气重。

Q 炒仔鸡的干炒与湿炒有什么区别？

A 干炒就是不加汤炒，成菜比较亮，用时短，成菜干香；湿炒是加汤炒，肉质比较嫩，入味更深，滋味比较厚。

Q 出锅时浇什么油比较好？

A 后浇油能够起到增香、增亮的效果，比较常用的有葱油、麻椒油、青椒油、花椒油等等，其中花椒油用得。

     淄博源源流香食品有限公司以质量求生存，以信誉求发展，为广大新老客户提供的产品，可靠的质量,超低的价位，供货及时等服务是我公司的宗旨。同时可为客户提供市场前沿信息，并可提供技术指导。

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源源流香泰山花椒鸡是一家在企业日常服务行业领域具有较高声誉的服务型公司，公司以花椒鸡加盟为主要业务，奉行机遇与挑战并存，企业目标与个人价值并重的发展理念，力求为餐饮服务带来更多的商机。关注需求、专注服务、执着品质、追求效率是源源流香花椒鸡不变的追求。

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