锅内参加花生油烧至三成热，参加姜块，花椒熬制出香味，参加鸡块煸炒至不粘锅为止，参加米醋，香料粉，炒鸡酱，复合酱油煸炒平均，参加纯洁水（吞没鸡的一半），白糖，鸡精，味精中火烧至熟透，待汤汁剩余三分之一时捞出料渣，参皮烧至两分钟，放入芹菜，大蒜子，小米辣烧至三分钟，参加老油翻匀即可。

淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质、无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。

锅内放入色拉油750克，烧至三四成热时，放入郫县豆瓣1千克、黄豆酱250克、剁辣椒500克，小火慢慢炒制，待酱料开端冒小泡后，再用小火熬制5-6分钟即可。

粉料配方制法：

八角500克，、桂皮各300克，陈皮、各150克，白豆蔻250克，以上香料混合后磨成粉即可。

自制糖浆制法：

锅内放入色拉油20克，下入冰糖500克，小慢慢加热，待冰糖凝结后持续小火加热至糖液开端冒小泡时，放入清水350克，大火烧开（边烧边搅拌），即可离火。

鸡肉相关于牛羊肉来说，属于异味并不重的肉类。主要是有的鸡会有腥味。像养鸡场喂养的蛋鸡等，肉的腥味会比拟重。这是由于长期喂养鸡饲料，饲料中含有鱼骨粉之类的东西，招致腥味重。 假定是家里只喂粮食的鸡，腥味就会比拟小。有些采取散养的方式，鸡本人还能进来捉点虫吃，这种鸡滋味愈加鲜美。

10. 之后加盐糖生抽调味。盐不需求很多，郫县豆瓣自身有咸度哟。

泰山花椒鸡的正宗做法

11. 之后就小火咕嘟咕嘟煮着。

12. 土豆能戳烂之后参加红椒翻炒匀均，这时分汤也收的差不多了。

13. 红椒断生之后参加尖椒翻匀了关火就哦了！

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