金属罐的封罐方法

　1、热力封罐排气法.即用食品热灌法排气,或食品灌装预封再加热排气.一般肉类罐头采用高温(80-90℃)短时间排气工艺,而果蔬罐头空气含量多,宜采用低温(60-75℃)长时间排气工艺,以保证密封罐头有合适的真空度.

　　2、真空封罐排气法.将食品装罐预封后,用真空封罐机在真空密封室内排气密封,真空度一般可达33-40 kPa(25-30 cmHg).由于真空封罐机占地面积小,比较清洁卫生,且对一些加热困难的食品罐头也可获得较好的真空度,因此大部分食品罐头多用此法排气.

铁罐包装介绍。

铁罐包装是近年来兴起的一种新型包装，与其它包装相比，铁罐包装以马口铁为主要原材料，即安全又卫生，而且铁矿产资源丰富，也可回收二次利用，在中国社会如此严峻的环保形势下，可以说，铁罐包装是适应时***展的产物。

铁罐包装除了安全环保外，还有一个明显的优势就是具有防水、防潮的性能。众所周知，许多食品受潮后口感会受到很大影响，而且受潮后，容易发生变质等情况，而选择铁罐包装就能很好的避免类似事情发生，保证了食品的口感与安全。

铁罐包装有几种结构特点？

1.翻盖铁罐包装：罐身上的铰位功能在于把铁盖和罐身连接在一起，方便消费者打开和闭合盖子，无需担忧盖子和罐身分裂，造型简便，设计简单，外观好看，是很多商家通常用于包装饰品。

2.天地盖铁罐包装：分为两片罐结构和三片罐结构。顾名思义，两片罐是有两个部分组成的。造型简便，外观好看，常用于包装食品和电子产品。