龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

小型酿酒设备***与您分享小型酿酒设备多少钱一套？不论购买什么设备，大家较为关心的就是价格问题。但是，在小型酿酒设备这个行业里，价格真的只是需要关注的吗？

首先，对于目前还不会酿酒的朋友来说，如果想要做酿酒这个行业，个要解决的问题是自身的酿酒技术掌握。只有自己会酿酒了，才有可能考虑得到以后要做什么类型的酒，再结合自己的实际情况，考虑需要购买什么样的设备。如果自己连酿酒都还不会，考虑买什么样的设备也只能是无根之木，空想而已。再好的设备买回去不会用，谁会去买呢？

对于已经掌握了酿酒技术的朋友来说，要购买小型酿酒设备，一种可能是自己有技术但没生产过，一种是自己生产过，但生产中出现了问题，需要更新设备。比如设备操作复杂，出酒率低，酒质不够好，香气不足等等。不管是哪种原因，都需要一个解决的方案。

大家可以在网上***行了解，从网上交流中寻找一些，但终，还是要到现场看过设备，自己操作过才能对的结果做出判断。价格并不是我们需要考虑的因素，能不能达到自己的要求，解决自己的问题才是的。不然，价格便宜，买回去不好用或者解决不了自己的问题，那就是一堆废铜烂铁。

小型酿酒设备***与您分享小型酿酒设备的酿制过程是怎样的（二）

1.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

2.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

3.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

小型酿酒设备***与您分享酿酒设备厂家提醒您生料发酵需要注意哪些事项？随着社会的发展，酿酒设备行业也在不断地创新与发展，相比传统的熟料酿酒技术，现在越来越多的开始采用生料发酵技术，从人工到出酒率，效率大大的提高了。利用好生料发酵技术能够很好地帮助我们以低成本酿出白酒，但是，在平时的使用过程中也需要注意一些地方，现在就让小编提醒您生料发酵的注意事项：

1、加入酒曲时的温度要求

较佳发酵温度25-35℃，夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量，温度过低时，可用蜂窝煤炉或电炉等加温设备加温。

2、发酵过程对水质的要求

发酵过程对水质的要求是十分严格的，加入的水不能是碱性的，因此，酒建议加入泉水或者杀菌的自来水。

3、中后期需要进行厌氧发酵

在发酵的中后期，厌氧发酵能够大大提高出酒率，因此这个过程一定要严格封缸，不能够让空气进入。

4、发酵时要进行掐头去尾再蒸馏

为提高酒质，将酒头和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

5、发酵过程不同时期的现象识别

发酵初期：酿酒设备内液面布满气泡，而后小气泡增大似肥皂泡，原料上下窜动，翻腾酒液变混浊;发酵期：原料漂浮液面气泡减少，少数原料仍在窜动;发酵完毕：液面原料沉入缸底，料液处于静止状态，并由浑浊变清。

需要大家注意的事项差不多也就是上面的几点，利用生料发酵技术虽然操作比较简单，但是一定把握好这些细节，才能够酿出品质好的白酒。