龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

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浅谈小型酿酒设备的价格为什么会有不同？用户在购买小型酿酒设备的时候会发现市场上的价格等位有所不同，那么，这是为什么呢？接下来，就请您跟小编一起来看看下面的内容介绍吧，希望您会有所收获！

小型酿酒设备的价格影响因素主要有以下几点：

一、按照用途可以分为家用和商业生产用两类，按照材质可以分为不锈钢酿酒设备、铜质的酿酒设备、铝制酿酒设备、以及传统的木质酿酒设备这四类，按照设计结构和功能又可以分为传统酿酒设备，生料酿酒设备、熟料酿酒设备以及生熟两用酿酒设备。

使用小型酿酒设备酿造葡萄酒的四大步骤：

一、准备器具。

需要一个用来酿酒的容器，玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以，当然是橡木桶，千万别用塑料容器。还得准备两个盆。在自己家里做葡萄酒，首先是器具必须干净，所有接触葡萄的容器都必须很认真的洗干净，不能有一点油污，也不能有残留的“洗洁净”什么的，洗净后还必须用开水烫一遍，起到去污杀菌的作用。

二、采购原料。

10斤葡萄，2斤白糖。要选购甜一点的葡萄，糖份高，酿出的葡萄酒“度数”才高，好喝。夏天葡萄刚上市，成熟度不够，味偏酸，糖份不是，这样的葡萄当水果吃很好，但做葡萄酒就差了点。是在秋季，或者是葡萄快罢市的时候买葡萄来酿酒。这个时候的葡萄糖份，水分含量相对较低。如果能买到打过秋霜以后的葡萄是的了。

三、酿制装罐。

把葡萄从蔓上一个个摘下来，把烂果扔掉。在凉水里泡上10分钟，洗净，再用“纯净水”泡一下洗净晾干水气。用水泡洗主要是为了去掉脏物和残留，用纯净水泡一下主要是为了去掉自来水中的***残留。葡萄上的水气晾干以后，在盆里把葡萄大把大把的捏揉破皮，弄破既可，不必捏碎。然后把弄破的葡萄装进大口瓶或瓷罐里，装一层葡萄洒一层白糖，一层白糖要洒得厚一点，把葡萄全部盖住。

酿酒技术培训电话与您分享制作小型酿酒设备对材质及其厚度有哪些要求

一是：所有的化学反应都需要合适的温度，所以掌握好下酒曲的时间和温度很重要。

二是：很多酒曲在步水解淀粉时候不够充分，不能很好的转化，不能完全水解淀粉，导致了酵母没有得到足够多的多糖或者单糖来发酵生成乙醇。

三是：酵母发酵能力不强，即使是糖分比较多的环境也不能很好的完全转化。都不是单依靠酿酒师傅的操作工艺来解决的问题，需要依靠生物科技，改善酒的品质和出酒率。

酿酒设备中搅拌装置可升降醪液在升温阶段，搅拌桨叶宜处在靠近加热面的较低位置，通过在加热面上产生尽可能强的对流来加强热传导，避免局部过热或糊锅现象。与之相反，在休止阶段，搅拌桨叶在较高的位置上比较有利，因为此时“泵吸效应”明显好于较低位置。

酿酒技术培训电话与您分享使用小型酿酒设备需要注意什么？

小型酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。

1、加入酒曲时温度要求：

1)夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

2)发酵温度：较佳发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。

2、用水要求：

用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。

3、为提高酒质，将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

4、厌氧发酵：特别是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵，否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、粮食混合发酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麦35%;

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会更好。