龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

白酒酿酒设备厂家与您分享酿酒用水的硬度

硬度即水的软硬程度，系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量，总硬度是指碳酸盐和非碳酸盐硬度的总和，其中，“暂时硬度”主要指碳酸盐硬度，即用加热方法可以除去的重碳酸盐硬度。“硬度”主要指***盐硬度，即用加热方法也不易除去的硬度。正常水的硬度为5～15度，凡硬度较大的水用于酒的勾兑加浆，容易产生白色沉淀，所以用硬水勾兑酒时，必须先加浆，再贮存，装瓶。

白酒酿酒设备厂家与您分享白酒为什么会浑浊呢?什么原因造成的呢?

白酒变浑一是高度原酒降度，二是温度降低引起。原因是酒中的脂肪酸酯类和部分醇类化合物等，因酒精度或温度的降低，导致其溶解度减小而析出。如何除去引起浑浊的物质又不影响原酒的风味，是我们选择除浊工艺及除浊的目标。

白酒酿酒设备厂家与您分享酿酒设备厂家教您如何酿出酒？如今我们喝的酒，有好多都是自己酿造出来的。开始酿酒之前除了需要购买一套合适的酿酒设备，还需要熟练掌握酿酒技术。

酿酒设备的工作原理：酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。

微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点100℃，乙醇的沸点是78.3℃。根据三大物质不同沸点及酒度、酒质形成的原理形成该设备。