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下面一青酿酒设备为您分享白酒的小知识

   1. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种***，故又名“药曲”或“酒药”。i用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。

   2. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒白酒的小知识。

下面一青酿酒设备为您分享酿酒原料那么多，哪种好

高粱

　　高粱按粘度不同分为粳高粱、糯高粱两类。

　　北方多粳高粱，南方多为糯高粱。***机：除了大米和糯米外，别的粮食酿酒的都需加工***，***后的粮食与酒曲充分触摸，以便粮食发酵均匀、发酵完全。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香，高粱蒸料后疏松度粘而不糊。高粱淀粉在胚乳内部，表面包有一层由蛋白质和脂肪构成的胶粒层，淀粉颗粒呈多角形，中心有核点，大的淀粉颗粒直径可达30um。

下面一青酿酒设备为您分享饮酒该如何健康饮用白酒?

   喝酒就喝好酒、喝酱香型白酒;在众多白酒品牌之中，酱香型白酒是目前消费者公认的一款健康型白酒，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于***健康的微生物物质，适量酱香型白酒有利于***健康。农村酿酒设备农村酿酒设备农村酿酒设备农村酿酒设备下面一青酿酒设备为您分享夏天喝白酒的好处。如今酱香型白酒除了茅i台酒之外还有许多性价比高的酱香型白酒品牌;如七种武i器白酒、黔小驴酱香小酒。