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在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。

高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。

高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。

适量的单宁对发酵***微生物有一定***作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，高粱是酿制白酒的原料，我想这也是名酒多选择高粱酿造的原因吧!

下面一青酿酒设备为您分享夏天喝白酒的好处!

补充营养

　　白酒含有一定的营养成分，因此喝白酒可以补充人们所需要的营养。***所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、***、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对***健康的益处之一，通过饮酒，***能够获得大量的热量，不仅能够保证***正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄，只是微黄而已。

促进i消化

　　白酒可以促进i消化，增进食欲。在餐前饮用适量的白酒是有助于食欲的。酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种***等。