龙游一青不锈钢酿酒设备—活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便,更省时、省工、省力!酿酒设备厂家酿酒设备厂家酿酒设备厂家酿酒设备厂家
下面一青酿酒设备为您分享选购酿酒设备一定要注意的问题
在国内,现在一夜之间都会出现几家酿酒设备厂家,都宣称都已成立很多年,都有技术培训,实际一考察,什么酿酒设备厂家,酿酒设备门市部都算不了,所谓的厂家,老板都身兼数职,有人来考察,他就是老板,老板一走,他就是焊工,设备焊好他就是打磨工,设备打磨好他就是发货工,更谈不上技术支持,发酵的酒曲,无非在市场上买些发酵馒头的酵母,这样的小作坊,生产出的设备再便宜也不能购买,说不准什么时候就关门大吉了,不光设备的质量后期没有保证,技术方面就更别提什么支持了,花一毛钱,等于丢一毛钱,所以广大消费者在选购设备的时候一定要睁大眼睛,看好设备厂家的规模和设备的后期技术支持,要不到时候哭都无眼泪。二级酒倒回酒新酒醅中,再次入窖发酵,再次蒸馏,可将二级酒变为头级酒。
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酿酒不同的白酒,工艺不同,但酿酒设备几乎无差别,但对于微生物发酵酿酒的过程是这样的:
选取红高粱、玉米、大米、小麦、稻谷及薯干等的混合物,辅料为弃酒糟、谷壳及水;根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同,形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。原料与弃酒糟、谷壳及水按一定比例混合;将原辅料充分拌均匀后,闷料30分钟以上,再上甑蒸料;蒸过的混合料冷却至35℃~40℃,加入发酵麸曲,与混合料搅拌混合均匀;将混合料升温至45℃左右,保持温度18~28小时,再降温至30℃~37℃,保持温度发酵5~15天;发酵后的混合料经过蒸馏,得到白酒和酒糟。
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白酒勾调过程数字化管理系统
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