工厂员工餐厅，为了符合ISO14000和ISO18000认证。对油烟净化及油烟异味要求苛刻的餐厅、酒店。低空排放油烟净化器适用于油烟量大且味道难以去除的餐厅，但高空油烟净化器则不能。日本料理、韩国料理、烧烤店、烤肉店等油烟量大的餐厅，和湘菜、川菜等油烟量大且味道难以去除的餐厅，不论在何种情况下，无论是否有高空排放的条件，都只能选择低空排放油烟净化器，否则都无法通过环保检测。

有的商家会有疑问，油烟量较少的餐饮店是不是可以不安装油烟净化器？例如：早餐店、包子铺、涮火锅店、水饺店等。或者可以用家用油烟机替代商用油烟净化器。小部分商家认为小本生意安装油烟净化器少则几千，多则几万，成本太高了，不愿意安装。但是根据***环境保护政策的要求，所有商业餐厅、厨房***、食堂厨房、学校餐厅等不配备油烟净化器的，***视为不合格。

还要根据排放的具体环境来考虑，看附近有没有靠近居民区，还要看这餐厅主要是做哪些菜为主，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量就需要大一点。除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大。由于我国实行可持续发展战略，追求环保、节能等理念的企业、***和民众纷纷加入了环保节能的大军行列当中。

该类设备能捉到0。1微米以下的微细颗粒，净化率高达90%-95%，是目前净化效率很快的油烟净化器。催化剂燃烧油烟净化器其原理很简单，就是将油烟引入一个陶瓷或金属蜂窝炉进行高温燃烧，利用催化剂对油烟分子进行氧化催化，使油烟及一些污染物质转化为CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）等物质。机械分离油烟净化器采用了离心力和惯性碰撞原理。