该类设备是利用C段紫外光线将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，但它的覆盖面更多，净化效率更好，能达到90%。静电油烟净化器这是目前市面上很流行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来。

当油烟进入净化箱内，该旋风装置就会急速旋转通过离心力使油烟颗粒脱离气团，并撞上挡板，然后随着挡板往下流入集油盘。织物过滤油烟净化器该类油烟净化器的原理其实与活性炭的吸附原理有点相类似，它是采用了吸油性较好的材质制作成个过滤层，当油烟分子通过该过滤层时，油烟颗粒就会被格挡开来。该类装置的油烟净化率也能达到80以上，但对于一些异味分子和废气却无法阻拦，净化对象有一定的限制。

油烟净化器的客户群体除了常规的餐饮行业之外，还涉及了空气、废气净化行业，应用到如酒店、商场、学校、***、工厂车间等场所，是相关部门要求必须安装的环保设备。原理不同虽然这两种设备都是处理油烟，但是其原理各不相同。一般的家用抽油烟机主要功能体现在“抽”一字，只是简单地将小颗粒油烟从厨房抽送出外，大颗粒油烟则收集储存在机器内；。