作为餐饮单位，要想保证自身排放的油烟浓度能够达标就离不开油烟净化器和设计合理的油烟净化系统。很多朋友可能对于油烟净化器都有过简单的了解，却对油烟净化系统知之甚少。因此，清风侠就来给大家介绍几种比较常见的油烟净化系统。比较常见的油烟净化系统一共有3种，分别是一对一油烟净化系统、多对一散风机油烟净化系统和多对一集中的风机油烟净化系统。

饭店/饭馆/餐馆的经验菜系：不同菜系产生的油烟量不同，治理难度也不同，一般来讲，烧烤店、烤肉店、川菜馆、湘菜馆油烟量大，味道也很重，属于环保投诉的***，所以，一般这种餐馆要选择净化率在98%及以上的油烟净化器。如果只是经营普通的快餐店、鲁菜等菜系，则油烟量相对不大，可以选择净化率稍微低一档的油烟净化器，相对应的价格也便宜一些。

该类设备是利用C段紫外光线将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子。该类设备的原理有点像燃烧催化的技术，但它的覆盖面更多，净化效率更好，能达到90%。静电油烟净化器这是目前市面上很流行的油烟净化设备，其工作原理就是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，然后被电场吸附起来。

该类设备能捉到0。1微米以下的微细颗粒，净化率高达90%-95%，是目前净化效率很快的油烟净化器。催化剂燃烧油烟净化器其原理很简单，就是将油烟引入一个陶瓷或金属蜂窝炉进行高温燃烧，利用催化剂对油烟分子进行氧化催化，使油烟及一些污染物质转化为CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）等物质。机械分离油烟净化器采用了离心力和惯性碰撞原理。