就算是好的餐厅酒家，如果可以进行油烟的高空排放，采用一般级别的净化器也能够满足环保局的相关要求，所以只买合适的，不买贵的。餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题，如串味、过热，严重影响了商业的档次和品位。所以，油烟排放系统整改，选择高质量油烟净化器或者在商业体设计初期边进行设计变得格外重要。

一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。高压静电方法高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用，由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大，大颗粒受电场力的作用大。

据报道该技术,去除率高,处理后气体无异味,维护方便。另外，为保证油烟排放标准，对于净化器选型风量应大于等于风机的风量，餐饮业单位油烟的允许排放浓度和消声器：排油烟风速一般8～10m/s，甚至到13m/s，再加上因风机本身风量与压头较大，运行产生的噪音较大，而且风机一般置于裙房屋面，对于综合体项目来说，周边塔楼功能多为办公、酒店或者公寓，噪音要求较高，所以建议在风机的出口设置消声装置。

众所周知油烟净化器是目前餐饮业所必须安装的净化设备，许多餐饮业主买回来之后却发现设备使用时间长了却没有什么净化效果了，以为买到质量差的设备。其实大多数人都误会了，油烟净化器都是需要定期维护清洗的，如果想要正确和安全地操作这个设备，就需要知道它的结构是什么，以便日后清洗维护。油烟净化器外壳对于内部部件起着防护作用，因此对于外壳防护要求就相当高了。