蛋糕组成

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，宁晋县增益食品机械公司是食品机械的研发、生产、销售、技术加盟于一体的公司旗下机械产品有，槽子糕机、槽子糕烤箱、蛋糕机、面包机、鸡蛋糕机等。

戚风蛋糕

戚风蛋糕是改良的海绵做法，是一个美国厨师发明的，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水（增加***湿度，使口感蓬松且湿润），但是因为面糊比较湿、不容易膨胀，所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升，否则面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，***也会有点硬、没有孔隙。

蛋糕糖衣和奶油

　接下来谈谈糖衣的价格，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

关于奶油　奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。

蛋糕的***与作用

1、蛋糕具有修复***细胞的***和作用

由于蛋糕中含有非常丰富的蛋白质，而这些蛋白质在我们体内可以帮助我们修复损伤的细胞和***，所以说蛋糕具有修复我们损伤***的***和作用。

2、蛋糕具有健脑益智的***和作用

由于蛋糕中含有非常丰富的卵磷脂，卵黄素等营养物质进入我们的体内，可以促进***系统中细胞和***的发育生长，所以能够帮助我们非常好的健脑益智，从而改善我们的***，并且也能够促进我们肝细胞的再生，所以说吃蛋糕也具有一定的健脑益智的***和作用。