甜甜圈日

在美国还是为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。宁晋县增益食品机械公司是食品机械的研发、生产、销售、技术加盟于一体的公司旗下机械产品有，槽子糕机、槽子糕烤箱、蛋糕机、面包机、鸡蛋糕机等。

甜甜圈做法

1、首先将蛋液、牛奶、炼奶、黄油（加热融化成液态）、糖、盐全部在大碗里混合均匀。

2、低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入到液体混合物里。

3、用刮子拌匀，成为湿润的面糊。拌好的面糊可能会非常粘软，将它放入冰箱冷藏半个小时，使它变硬。

4、将变硬的面糊取出来，在油布或油纸上擀开，成为厚度约1.3cm的厚片（可以撒一些干面粉防粘）

5、用甜甜圈模具压出甜甜圈的形状（没有甜甜圈模具，就用大小两个圆形切模来压）。

6、小心的拿起压好的面团（面团还是比较软的，要小心拿起让面团保持形状）。

7、将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到面团完全膨胀起来，表面呈现微金***出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间）。

甜甜圈生产制作

材料：高筋面粉200g，酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9个甜甜圈面包）

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

2、面团发酵90分钟；

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；

7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，发酵40分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金***，起锅沥干油。