如何用槽子糕机做的蛋糕蓬松？

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

2、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

槽子糕机做出来的槽子糕是什么？

槽糕，又称为“鸡糕”，是***北方流行的一种当地传统糕点。它是用适量的糖、面粉和香料烘烤新鲜鸡蛋制成的。小圆饼，顶部棕红色，底部微***，入口柔软。它被称为“年糕”，缘于它是用槽型模具成型和烘烤的。依据《清钞》“北京人忌讳‘蛋’字，饼叫槽饼，说是做蛋糕时入槽”。年糕的制作历史很长，甚至可以追溯到明清时期。据说乾隆皇帝和慈禧太后都爱吃年糕，特别是吃早饭的时刻。据清代内务府的文献记载，当时皇宫(后合并为御膳厅)面点店制造的饼，不单单是供朝廷食用，也作为祭祖的适用供品。蛋糕机制造商家把握着食品机械的未来。

老式蛋糕机使用时候需要注意的几个问题

老式蛋糕机本产品采用不锈钢材板材制作，有较强的防腐性能。铸铝烤盘可根据用户需要任意配制花形各异的模具。投料操作采用在烤盘上方逐排自动推进式，即均匀又准确，避免面糊外溢。产品在制作上采取了简便适用，外形舒展大方，适合小商户、大厂家等不同规模行业灵活使用。

1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏

2、不要让电源线悬挂于桌角，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等

3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。

4、切勿让小孩自行操作，收藏时候，要置于小孩子不易碰到的地方

5、清洗时，可以使用小毛刷或者湿布，沾水清洗内部发热盘，切忌直接冲洗，或者直接浸泡水中

6、产品电源线出现损坏时，请勿使用，有***人士更换。

槽子糕机描述

机器通过将面糊注入不同形状的蛋糕烤盘从而做出多种形状的蛋糕。机器是通过伺服电机来控制喂料系统，既可以实现准确的喂料量，同时也可以实现收尾，防止多余浆料从注料嘴漏出。机器操作简单，不需要进行专门培训便可以操作。

该机器具有拉长，圆形等多种功能，能生产多种形状的蛋糕，用户可以根据自己的需要自行选择。