新式蜂蜜槽子糕机种类

      1、烤盘采用铸铝材料，传热速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料条件下，口感特别好。

     2、投料使用投料器，投料速度快，大大提高产量。

     3、本烤箱采用石英电热管，炉温升高特别快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。

     4、使用活动下火装置，烘焙过程中增加了一道醒发蛋糕过程，是原有烤箱无法达到的功能。即在投料后、行入炉烘焙，在原料表面结硬时、抽出下火抽屉、开始醒发。醒发好后再入炉烘烤、烤出的蛋糕特别松软，口感好。

    5、本新型蛋糕烤箱在产品口感好的前提下，产量非常大、产量是常规烤箱(同样功率)的3－4倍，而且占地面积小，仅为1.5平方米－2.5平方米，非常适用于大、中、小型食品加工企业生产。

    6、在已经拥有此烤箱的城市或农村的企业及现烤店，生产出来的产品都 很好销售，尚未出现一家滞销的情况。

槽子糕机工艺技术方案要求

满足产品方案要求。产品方案是指拟建食品加工项目的主要产品、辅助产品和副产品等，主要包括产品品种、产量、规格、质量标准、技术含量要求等，适应产品市场需求和竞争形势的变化；满足生产规模要求。生产规模是指拟建食品加工项目设定的正常生产运营年份可能达到的生产能力或服务能力，主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，既要满足不同加工物料的性能要求，又要满足生产能力配套的合理性；满足生产工艺参数。生产工艺参数是指食品加工过程中应控制的各种技术参数，如压力、温度、湿度、真空度、提取率或得率、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等，设备指标既要***合理又要切实可行；满足物料平衡计算要求。

如何看蛋糕炉的面火？

蛋糕炉仿手工操作工业，操作简便，安全卫生，自成一体，耗电省、产量高，省工省时，可取代几十个劳动力，产品成型好，压块实，运输不易碎，吃时口感好，不油腻。

一台合格蛋糕机的外壳，应该是触感平滑适手、外观色彩亮丽、造型时尚美观，其材质都是食品级环保的塑料，这种塑料的好处是，即使是摔在地上，也不会损坏。

用蛋糕炉烤面包时的低火控制的时面包底部的温度，低火太低的话面包就不容易上色而是白白的一点颜色都没有，很不好看，蛋糕炉烤蛋挞的话要是低火底，则挞壳底部不容易熟。面火则是面包顶部温度，和低火一样，免火不够或者不均匀就会上色不容易影响美观。我们将一如既往为客户提供高质量的服务，为客户创造更大的价值。

如何处理槽子糕机黏糊

槽子糕机每天开炉前两炉多刷油，刷匀一些，把模具表面的细小纹路都给刷平了，后面就不容易粘了。

而且做槽子糕有个口诀：前勤刷，后清洗，中间多注意。前面两炉多刷不是要太多油，是要刷均匀刷饱满，收工后要清洗模具，角角落落都用竹签挑干净。烤制过程中每盘取出后扫视一下有残留就用竹签清掉。

按照上面的步骤操作的话就不会粘模具了。