【香酥金蝉】步：焯水这是我们在市场上买的金蝉，如果是自己捉的，需要提前在淡盐水中浸泡一个晚上，让它吐一吐泥水，以免有土腥味。锅内烧水，放入金蝉，倒入料酒5克去腥增香，焯水半分钟左右倒出来控水备用，这一步也是为了去除土腥味。第二步：辅料大蒜拍扁切成蒜末，小葱切成葱段。再拿一个小盆，放入一大把干辣椒，一大把花椒备用。

都知道在我们农村隔三差五就有来收金蝉外皮的，它的价格还不便宜80块钱一斤。长大以后才知道，其实金蝉的外皮也是一个***，金蝉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，所以经常可以说是一个好食材哦。小时候，每次捉完金蝉都有来回收金蝉的。有不爱吃金蝉的都会直接卖掉，小时候的金蝉是两毛钱一个，而现在回收一个金蝉要一块多一个，关键的原因就是金蝉的数量比较少啦。一直生活在城市里，没有地方捉金蝉了所以不得不去超市里买金蝉。商贩从农民手里回收的金蝉是一元一个，而卖给我们手里就到了三元一个啦。

金蝉养殖地需不需要除草？前面分析了草对金蝉的好处，所以给我们的理解，就是金蝉养殖林地不需要除草。但是这个也是错误的说法，因为虽然草不和金蝉争抢土壤中的养分，可草会和树木争抢土壤中的养分。树木的生长和草一样，离不开土壤中的养分，只有充足的养分，才能让树木的根系发达起来。而金蝉又主要是靠树根中的汁液成长，所以金蝉养殖林地的草也需要除掉。

我们在养殖的时候一定要注意，因为如果是在果树园里进行养殖的话，由于果树有时候会打，所以我们好不要在有残留的果树下方进行饲养。因为这种物质对于金蝉的卵伤害是非常大的，非常容易导致金蝉或畸形的情况发生。金蝉说到底就是知了在还没有前的幼虫状态，是雄性知了通过腹部的两个鸣声器发声吸引雌性来交尾，所以在农村有知了的季节，你会看到很多的知了聚集在同一棵树上鸣叫，目的就是为了吸引雌性。在交尾以后的雌性知了会在附近矮处选择一些像筷子粗的灌木枝条用针器嘴钻出一个个小洞，然后用尾部的产卵器把卵产进去。等到孵化出来的小金蝉会自己钻到土壤里面继续生长。一般要三年左右的时间才能爬出来，所以说养殖周期比较长的。