今日小暑，盛夏来临，小暑节气一过，代表真正的夏天开始了，古人将暑比喻为热，小暑小热，大暑大热，随之而来的，还有雷雨冰雹，回想我们小时候，每到傍晚时分，小伙伴成群结队，拿着手电筒就要出发了，要问干啥去？捉金蝉，金蝉在民间有很多叫法，知了猴、节老龟、罗锅、爬衩、知了龟等，“地下蛰伏几千天，只为高处几日喧，暮夜破土才见月，却进油锅做人餐”，在农村生活的小伙伴，几乎都吃过金蝉，外酥里嫩，肉质鲜美。

金蝉到底有没有营养？经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，***必需氨基酸占氨基酸总量的46%。蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，***及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。金蝉，又称为知了猴、知了龟、爬蚱等，每年的夏天，都是金蝉出没的季节，全家老小一起去捉金蝉的画面，是很多人的回忆。金蝉的价格也越来越贵，部分地区一个金蝉能卖到1块钱，如果是饭店做熟的金蝉，一盘要卖到60-80元，比同时期的小龙虾要贵得多。问题有人说知了猴含有残留，这方面也做出过解释，金蝉对也是敏感的，如果经常过多也会，如果大家捉到活的金蝉是没有问题的。病菌、问题只要是动物都会携带***包括人类，金蝉也不例外，所以吃金蝉的时候好用盐水泡一夜，或者煮后再油炸，这样一来不仅味道好吃，而且经过一系列的高温，***和就能够杀灭干净。

关于金蝉，不少朋友有很多的疑问，比如金蝉长期生活在土壤下，是如何判断白天和黑夜的？金蝉从洞中钻出来后，洞中的土去哪了？金蝉在洞中以什么为食？看完本篇内容后，就会知道这些问题的。金蝉如何判断白天黑夜？金蝉大部分都是在晚上出来，白天也有但不多，有人说金蝉有“特异功能”，在土壤下也能感知白天和黑夜，也有人说这是金蝉天生的“技能”。其实，关于这个问题，我也查询了相关的资料，以及询问过不少朋友，目前2种说法比较认可。