同时如果我们养殖的金蝉失败，那么我们可以直接将转移到果树的种植上，这样也能及时的避免太大的损失。而且目前金蝉属于持续的阶段，后期的价格走势还不是很明了，虽然金蝉的营养价值高，同时也有很好的药价值。但是以前也有同样的案例，往往一种物品达到了过后，极易引起突然的暴跌。所以我还是建议，直接种植果树养殖金蝉，这样能很大程度的将养殖金蝉的风险降低。毕竟金蝉养殖看似很轻松、很简单，可真正养殖成功的人却很少。所以才造成目前金蝉的价格持续走高，就是因为目前金蝉的供应处于严重不足的情况，多数情况下供应的都是的金蝉，人工养殖的金蝉可能连20%都不到。

三伏天（16日入伏）就要到了，这个时候已经能听到蝉在树上“唱歌”了，越是天气热，它们叫得就越欢。不过和过去相比，现在蝉的数量少了很多。以前到了中午的时候，树上到处都是蝉鸣，吵得人都睡不好觉。而现在很难听到蝉鸣了，就算有也是少数了。而之所以现在蝉少了，其中一个重要原因就是这些年抓金蝉的多了。金蝉也就是俗称的知了猴、知了龟、爬叉等，它是蝉的幼虫。因为富含高蛋白，吃起来口感佳，风味，并且营养还很丰富。近年来受到了不少人的追捧，很多人一到夏季就全家出动去树林里抓金蝉。在去年的时候，金蝉批发价卖到了80元一斤，而零售更是1-5元钱一个，很多农民抓了舍不得吃，而拿到集市上去卖，有时候一晚上能抓到两三百只，这也是一笔很可观的收入。

第三步：油内烧油，油温五成热时油面微微冒烟，倒入控干水分的金蝉，注意一定要控干水分、以免。开中火炸制两分钟，把金蝉炸焦炸酥，倒出来控油。第四步：烹炒锅内再烧油，放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，翻炒出香辣味。倒入炸好的金蝉继续翻炒一会，然后加入适量的椒盐和孜然粉、放入小葱段快速翻炒，因为没有放盐，椒盐的量可以大一点。调料翻匀以后，就可以出锅了。把香菜放在盘中垫底，起锅把金蝉放在盘中即可。

刚捉到的金蝉，好是泡在淡盐水中泡上一夜，一方面吐出泥水，另一方面免得脱壳、变成知了。要用5层热的油温，慢慢把金蝉炸酥炸焦。因为没有放入，椒盐的量要大一点。金蝉又叫爬爬、、结了龟等各种方言，不知道你们那的金蝉都叫什么名字呢？记得小时候，每次下午放了学到了七点的时候就会准时和朋友一块去树林里捉金蝉。那个时候老家的树林还是比较多的，每次捉金蝉的时候都能捉五六十只回来，现在随着工业化的不断发展，金蝉的数量也是逐渐减少啦。再去树林捉金蝉的时候，几乎都是空手而归。