油炸金蝉是常见的，做法简单、美味可口，一口一个、外酥里嫩非常的好吃。由于浸泡过盐水用清水冲洗几遍就比较干净了。起锅烧油，待油热之后放入清洗干净的知了猴，小火慢慢煎制，千万不要使用大火，大火容易煎糊，煎制两面金黄捞出，升高油温，复炸一遍，这样做出来的更好吃，出锅撒上孜然粉、盐一道简单美味油炸知了猴就完成了。现在市面的金蝉大多都是养殖的，不过味道没什么差别。油炸金蝉是常见的，做法简单、美味可口，一口一个、外酥里嫩非常的好吃。由于浸泡过盐水用清水冲洗几遍就比较干净了。起锅烧油，待油热之后放入清洗干净的知了猴，小火慢慢煎制，千万不要使用大火，大火容易煎糊，煎制两面金黄捞出，升高油温，复炸一遍，这样做出来的更好吃，出锅撒上孜然粉、盐一道简单美味油炸知了猴就完成了。

知了猴是蝉的若虫，在通过长时间的休眠之前会摄入许多的食物，因而，在知了猴的体内存在许多残渣，不适合食用，而知了猴其他部位都能吃，蛋白质含量极高，都可食用。知了猴全身都能够吃吗知了猴不能全吃。知了猴是蝉的若虫，在通过长时间的休眠之前会摄入许多的食物，因而，在知了猴的体内存在许多残渣，不适合食用，而知了猴其他部位都能吃，蛋白质含量极高，都可食用。

金蝉种植管理其实没有太大的技巧，基本不需要管理，管理就是管理好树木就可以了，让树木枝丫茂盛，这样树木的根系就比较发达，可以提供金蝉大量的营养。经过种植后需要三年才能少量的收货，五年后达到高峰，周期还是比较长的，但不影响地面作为的种植。地面可以继续种植庄稼，互不影响。种条是种植金蝉的种源，每年夏季知了在枝头鸣叫，其实也是在求偶。

其实，金蝉的种源可以从自然界采集，但需要一定的经验，如果开始饲养不懂的话，那也可以购买，不是特别的贵。有一些经验的人会从自然采集，卵、若虫、成虫均可作为种源采集。采集的时间是每年的７～９月份；８～９月份是采集若虫的季节；９月份是采集蝉卵树枝的时间，全年均可采集。如何在野外采集金蝉种源呢？一般选择树密蝉多树林采集，工具比较简单，果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被蚱蝉产卵致死的１～２年生细干枯条轻巧取下。