金蝉人工养殖技术，采枝。埋殖卵枝2-3年后，蝉虫便开始逐渐生长发育成熟。采收期一般在每年的夏至，如遇透雨，一个个膘肥体壮的若虫，便于凌晨4-5时开始钻出地面，或在雨过天晴后，若虫在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期运动，然后攀缘树干或棚架上准备蜕壳。2-4小时后便会蜕皮，变成蝉（知了）。根据金蝉的这一点特性，在每年的夏至过后，如无雨干旱，可人工给养殖场地浇透水，引蝉虫出土。在蝉虫出土前，或在蝉虫成熟期前，可在离地30厘米的树干上围捆一圈光滑的塑料薄膜，使蝉虫不能继续往树上爬行，以便采收。也可利用手电筒照明，夜晚在树下地面和树干上觅捉。或清晨在树上抓获的嫩成蝉。

油炸金蝉是常见的，做法简单、美味可口，一口一个、外酥里嫩非常的好吃。由于浸泡过盐水用清水冲洗几遍就比较干净了。起锅烧油，待油热之后放入清洗干净的知了猴，小火慢慢煎制，千万不要使用大火，大火容易煎糊，煎制两面金黄捞出，升高油温，复炸一遍，这样做出来的更好吃，出锅撒上孜然粉、盐一道简单美味油炸知了猴就完成了。现在市面的金蝉大多都是养殖的，不过味道没什么差别。油炸金蝉是常见的，做法简单、美味可口，一口一个、外酥里嫩非常的好吃。由于浸泡过盐水用清水冲洗几遍就比较干净了。起锅烧油，待油热之后放入清洗干净的知了猴，小火慢慢煎制，千万不要使用大火，大火容易煎糊，煎制两面金黄捞出，升高油温，复炸一遍，这样做出来的更好吃，出锅撒上孜然粉、盐一道简单美味油炸知了猴就完成了。

孵化之前要卵枝条放在清水浸泡两个小左右，让其从内到外完全湿透（要把成捆的卵枝条的捆扎线稍微的松一下）。浸水以后，然后在家用的宽口大盆，在底部平铺一曾细沙土。让成困的卵枝条竖放在盆内，然后把大盆放入孵化室内，不要放在地上，可以桌子，凳子一类的把它放在孵化室1米以上的位置（因为热气首先会向上散）。孵化过程重要注意观察。在精心孵化20天以后会出卵枝发酶长出白毛，这属于正常现象。高湿，高温条件下木质会发酶！不用担心了。