“油烟在线自动监测系统其工作原理是将检测仪的探头放在烟道排口，当油烟通过时，油烟浓度就会被传输到手机终端，执1法人员可随时随地查看到餐饮单位的风机是否打开，净化器有没使用，油烟排放是否正常等数据。”如果相关数据出现问题，则反映油烟净化设备未正常运行，系统就会报警，执1法人员将及时通知餐饮单位进行检修和清洗，进行整改，直到排放达标。

油烟在线检测仪可以实时掌握油烟净化系统和厨房的安全检测系统，油烟浓度探测器可以实时监测油烟的浓度，一旦超标或者将要超标，便会发出警报，并且通过三段取样、大数据分析，得出后的结论。通过大数据分析可以知道净化器是不是需要清洗，排烟风机是不是稳定，这些都可以提前预警。这款油烟实时监测系统不仅适用于餐饮企业，还可以用于环保执5法，为现场执1法提供数据支撑。

对于餐饮油烟污染的监测，大多数部门仍处于传统的人工监测阶段。油烟净化设施的存在的问题很难用肉眼发现，人工检测的时间和空间覆盖有限，难以反映大面积城市环境污染的不断变化。由于监控方法和监控技术不够***，难以满足实时监控、实时超标报警和无人值守的要求，部门的监管效率不高，成本也大。油烟在线监测仪可以全天24实时运行，油烟在线监控系统可以将数据记录下来展示在后台，方便部门的监管，也让餐饮单位做到心里有数，遵守政策正常使用油烟净化器并定期维护与清洗。

2、非甲4烷总烃：非甲4烷总烃的检测采样按照HJ732的规定执行，样品采集次数和时间与油烟相同。3、本标准中无新建立的监测方法。测试油烟的浓度简单的方法是使用油烟浓度检测仪。油烟：油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟;可用来制墨、油墨等。我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。