油烟净化器对于餐饮业的重要性

随着经济的快速发展，人们对生活环境的要求越来越高，然而油烟对环境和身体的危害很大。因为厨房油烟中的致***物质ben并芘、挥发性亚硝1胺、杂环1胺类化合物等使***细胞组1织发生突变，导致***1症的发生；油烟的主要成分丙1烯醛，侵1入呼吸道可引起慢性咽1炎、鼻1炎、气管1炎等呼吸道疾1病；油烟的强渗透性及黏性对周围环境的影响也很大。油烟净化器就是专门针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。

影响油烟净化的因素

　　与安装有关：很多人认为油雾净化器效果其实就是与设备本身有关系，与安装怎么会有关系的，其实是有关系的，油雾净化设备在安装的时候一定要注意，通风口一定要保持直的，也就是管道口与静电油雾净化器的法兰接口大小一致。在使用油烟净化设备的时候需要注意些什么？首先要确保切断油烟净化设备的电源，从而确保清洗人员的安全。　

油烟净化器清洗与维护

关闭电源泄放电荷

虽然关掉机体的电源开关，但电箱内仍有可能带有电，所以在进行设备维护前，务必关掉设备外部的供电电源总开关。切勿带电作业，确保清洁人员的安全。

拧下螺栓，抽拉出电场

确保电源已经断开的情况下，拧下固定用的螺栓，打开维护门，再用手抽拉电场两侧，在电场即将抽出时，末端用手扶住，防止突然脱落，使电场受损。(注意电场要轻拿轻放，不能挤压，重摔)

拆卸配件，方便清洗

因为绝缘子湿水极易造成漏电，故要把绝缘子拆下，同时分开阴极针和阳极圆筒方便进一步清洗。

油烟净化器设备采购时需注意的事项

 1、是否有CEP证书，如果没有此证书的油烟净化器不能考虑，该证书是油烟净化器的必备证书，并且很多厂家所持的证书是盗用他人的，不一定是真的，此时需要查一下证书上的编号，去中国环境保护协会上一查就可以辨别真假。

     2、设备经过净化或过滤，烟1尘净化器具有良好的，有一般的，好的烟1尘净化器可以实现对烟1尘净化器的真正净化效果，市场上较常见的是静电烟1尘净化器，有的是过滤式烟1尘净化器，只吸收一些大颗粒。如果烟雾无效，可以净化。