油烟净化器的核心技术是“油烟净化器”的净化装置采用特殊材料和工艺制成（由420 根高强度超细合金丝绕织而成的双层离心式滤油网），用物理离心原理，通过前端滤油网，以每分钟1300转的转速滤油。环保油烟净化器，真正弥补了现有同类设备中滤网易堵塞、部件易污染、净化效果差的不足。保证了排烟管道的畅通，不会因管道内油污堆积而产生蚊虫、蟑螂、老鼠、滋生***等。鼓励技术力量强、***服务好、信誉度佳的企业申请油烟净化器化运营管理资质，由环保主管部门审批办法运营管理。这样的举措，不仅能促进设备厂家的积极性和责任心，也能给餐饮业主一个更好的保障，让餐饮业主放心的选择油烟净化器。

通过高速离心旋转作用，将油烟首先净化分离，只让净化后气体进入抽油机内，经风扇或涡轮风机再直接排出，油被分离收集回收做工业用油。清洗：抽出电场后擦拭内部去除油垢，将电场浸泡到加了清洗剂的水箱内五分钟，之后取出进行冲洗，待电场完全晾干后再按步骤装回。每两个月清洗一次机器外壳和可变直径连接器，以确保净化器以佳的性能运行。如果净化器是在尘土飞扬的环境中使用的，那么经常清洗它。

厨房油烟的净化属于空气洁净技术的范畴，其基本方法也类同于空气洁净所采用的方法。根据油烟微粒方式的不同，目前国内常用厨房油烟净化设备主要有4 类：惯性分离法、静电沉积法、过滤法和洗涤法。油烟净化器清洗其实非常简单，只需要注意的是防止电场变形。不过清洗维护是需要定期进行的，周期不能太久，这样会对设备运转造成影响，严重的甚至会造成损坏。惯性分离法。又可以称作机械分离法，此类油烟净化器为过滤净化器和惯性净化器。让油烟气流以较高速度通过滤网，气流方向发生改变，细小的油雾颗粒会随气流改变方向，较大的油雾颗粒因惯性而与滤网碰撞到而从气流中分离出来。

虽然在初换滤料时使用效果良好，特别对油烟的异味去除明显，但在实际运行上采用此方式的很少，比较适合偶尔间歇使用，且使用时间短的厨房，且需频繁更换过滤材料。清洗周期：油烟净化器的除尘器或集尘板应经常清洗，通常每隔1×2个月清洗一次。净化器的高、低压电场应用溶液冲洗至干燥，以保持气流畅通、卫生。过滤法。含尘含油烟气体通过吸油性能高的高分子复合材料滤布、纤维垫或活性炭纤维时，油雾由于重力捕集等作用被净化，但会在较短的时间内使吸附材料饱和。