吸油烟机种类繁多，各种类型，款式，型号往往让人看的一头雾水，如何选择适合自己的产品确实需要动一番脑际。其实，作为普通消费者，您根本无需为那些难懂的***术语而苦恼。因为仅从吸油烟机的外形来选购也不失为一种聪明的办法。吸油烟机从外型上分可分为三种：一种是中式的烟机，二是欧式烟机，三是侧吸式烟机。这三种机型可以说各具特色，您可以根据自家的情况以及自己的喜好进行选择。

误区：功率、风量越大吸力越强。功率越大，固然可以提升风量和风雅，但同时也意味着费电和噪声越大。在提升功率的同时，如果油烟机的电机效率没有跟上，或者风叶不匹配、风道设计不合理，电机功率再大也没有用，相反会只增加其噪音。而风量达到16立方米/每分钟就可以彻底吸排油烟，再大已无必要，不但增大了噪音，还会因排风量过大而带走多余的热量，影响炉灶燃料的正常发热，造成浪费。

餐饮厨房的洗涤设备餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

餐饮厨房的调理设备餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

餐饮厨房的照明设备餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。