酒店厨房设备的安全使用方法

厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

商用厨房工程内使用的各种炊具，应选用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

厨房内的电器设施应严格按***技术规范铺设，厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

有时为了图省事，这个菜炒完了也不洗锅，继续炒下一个菜。这时锅里残留的油就会经历二次加热，产生更多油烟。另外，很多家庭洗锅都会忽视锅外面，导致锅身外一层厚厚的油垢，这些油垢在下次加热时也会产生***油烟！所以锅里锅外都要及时、彻底地清洗。很多煮妇为了节省点油，都会用上次做菜剩下的旧油，油烟大不说，这里面***物质在成倍增加。

排烟系统的制作与安装通常会根据厨房的空间大小来选择风机和净化器的***佳安放位置。然而，有些厨房空间比较小，甚至没有多余的空间去安装油烟净化器，再加上要安装消防设施等原因，空间的使用与美观实在让人头疼。刚好，对于这种油烟相对处理量不大，但油烟处理效果要求也比较高的厨房，这时候就可以采用这种油烟净化一体机。