夹层锅用途

夹层锅是卫生级夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。做到不能糊锅，我们的搅拌炒锅是刮底搅拌的，甚至比人工搅拌的效果还要好，此设备型号齐全，客户可根据产量选择。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅可用于烧水，炒菜，煮饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业，也可用于大型餐厅、酒店熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。蔬菜蒸煮锅机械厂家,蔬菜蒸煮锅机械厂家

夹层锅应用注意事项

     1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

     2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；

     3、如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

     4、对可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。炒锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

     5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

     6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用蔬菜菜油；蔬菜蒸煮锅机械厂家

夹层锅的基本结构与安装

夹层锅的基本结构及安装

  1）、总体结构： 固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；

  2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

  3）安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。

  4）进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。蔬菜蒸煮锅机械厂家

夹层锅的独特性

夹层锅的独特性在于它是两个锅胆组合而成，若使用电加热，中间可加入导热油，通过加热油进行热传递，若是蒸汽加热，则可将蒸汽通入夹层内给内锅胆加热。不管是哪一种加热方式，都可以增大国内物料的受热面积，提高加工速度，而且没有粉尘或油烟污染，节能环保。4、本设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活蔬菜蒸煮锅机械厂家，蔬菜蒸煮锅机械厂家。夹层锅的应用途径很广，所以，酒店、餐馆、学校食堂、工厂食堂、自助餐厅、食品加工厂、个体小店等等都是可以使用的。只要您做食品加工，都欢迎来详细了解一下这种多功能夹层锅，全不锈钢材质，经久耐用。蔬菜蒸煮锅机械厂家