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2008年，三聚qing胺事件震动，在暴露了不法商贩违i法行为的同时，也让很多老百姓次听说“添加剂”这个词。其实，“添加剂”这个词语并非中国人发明，中国的工业化十分短暂，对于其他很早就开始工业化进程的发达***来说，在食品加工或工业加工的过程中使用食品添加剂很早就是很正常且普遍的行为。

不管怎么说，那些年轰动一时的三聚qing胺和苏丹红事件，让大家对“添加剂”恨之i入骨，避之不及。但是黑心商贩的非i法行为不该让合法合规的“食品添加剂”来背。没错，食品添加剂≠添加剂。

添加剂是为改善物质的某些性质而加入到物质中的药剂，不同的工业中用到的添加剂自然不同，例如，的、饲料的、橡胶的、造纸的、木材的、混凝土的等。造纸、木材、混凝土等都会用到三聚qing胺，在、机油中会用到苏丹红。而只有符合食品国i标2760中对食品添加剂规定要求的才是食品添加剂。在这个标准中没有三聚qing胺，也没有苏丹红。

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食品添加剂就是依靠这些来保障安全的

以下就是大家至关注的问题：食物添加剂真的安全吗？其实，由于国际上对食品添加剂的安全评价采用了一个统一的方法和标准，对其进行了实时、动态的监控。

有性的***和评价机构：由联合国粮食和农业***和 WHO组成的食物法典，以统一世界范围内的食物规范和技术标准。在《食品法典》下，成立了《食品添加剂法典》，对食品添加剂的规范、标准进行了统一，并对试验、评定方法进行了统一。中国对其进行了监管，其中包括中华人民共和国卫计委、***食药监总局。

严格的毒性评估，保证安全：怎样对食品添加剂进行安全性评估？目前，我国已制定了一套符合《食品安全毒性》的统一的评估程序和方法。毒性评估分为四个阶段，分别是急性毒性试验、遗传性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验。四项实验决定了一种至大的无效剂量，即不会造成毒性，每天至大摄入量不会有任何的毒性。而且，不是任何人、任何企业都可以生产的，必须要对它的技术和管理进行监督和评价，只有经过了审核，并且获得了批准，才能生产。

***标i准的不断更新：随着科技的发展，人们对食物的了解和了解越来越多，但并不是所有的食物都被列入了***标i准2760中，新的种类会增多，一些新的产品会被加入，一些产品会被取消。

“越自然的食物，就越安全，越健康。”“不添加”、“零添加”是消费者在超市购买食物时的。然而，至近，***质检总局就《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》（《办法》）进行了广泛的征求。《办法》明确禁止在食品中使用“不添加”、“零添加”等标志。怎么会这样？

“添加剂是一种调味和保质的必需品，而现在的食品生产和加工都离不开添加剂，根本没有‘零添加’的食物，这是商家的一种噱头。”王浩说。

所以，如果“零添加”等禁止使用的条款被正式批准，将会对食品的标识和标注进行规范，从而极大地限制一些商家利用“零添加”来欺骗消费者。

现代食品的生产和加工都离不开添加剂

现在人们的生活水准在不断提升，人们对于食物的要求也在不断的提升，许多人一看到那些标签上写着的不熟悉的化学术语，就会心惊胆战，害怕不合理的使用会给他们带来安全隐患，以至于“添加”这个词都要被吓破了胆。而食品安全问题一出，添加剂就会成为“背锅侠”。

在社会媒介发展的今天，以微博、微信为主要媒介的各种谣言层出不穷、屡禁不止，尤其是涉及到食品安全的问题，也成了谣言的“重”。有关食品添加剂的传闻，三天两头就会在朋友圈里流传开来，让大家都感到恐慌，让人们对它“敬而远之”。

i首先，我们来看看究竟什么是食物添加剂。正如其名称所示，食物添加剂是指添加到食物中的一种化学成分，也就是自然成分。据《生命时报》报道，食品添加剂的用途主要有：

1、保持或改善食物自身的营养成分，例如在高铁酱油中添加的营养素。

2、作为某些特定食物所必需的原料或原料，例如在***配方中添加的碳酸钾。

3、提高食品品质，提高食品的稳定性。

4、改善食品的感官品质，提高其风味，例如冰淇淋中添加的乳化剂。

5、方便食品的生产、加工、包装、运输和贮存，例如在罐头食品中使用的防腐剂。