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民众谈论食品添加剂变色，更多的是因为人们混淆了添加物和食品添加剂的概念，而将一些添加物的罪名扣在食品添加剂头上，显然是不公平的。“关于严厉打击食品添加行为切实加强食品添加剂监管的通知”要求规范食品添加剂的生产和使用：禁止使用非食用物质生产复配食品添加剂，禁止购进标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超使用食品添加剂等违规行为，并于2011年底前制定并公布复配食品添加剂通用标准和标识标准。

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食品中的添加行为亟待严厉打击，食品添加剂的生产和使用亟待规范。食物添加剂中存在的问题，或者来源不明，或者原料不当，容易产生滥用问题。

提醒市民，对食品添加剂不必过分惊慌，按照***有关标准，生产和使用一定会更加规范。要加强自我保护意识，了解更多有关食品的知识，特别是不要购买色彩鲜艳、口味偏重、口味反常的食品。

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营养性强化剂，一种广泛使用的食品添加剂，它包括***所需的多种***(A、 B、 C、 D、 K等)、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其它营养素(DHA、乳铁蛋白等)。对一些特殊人群来说，营养强化剂是必需的，如有些***需要吃i婴***配方i奶粉，里面一定要添加各种营养强化剂，配合乳清蛋白等其它成分，才能大程度满足***的所有营养需求。

另外，***一日三餐不断地进餐，在不同的生理阶段或营养缺乏的情况下，如孕产妇依靠普通饮食难以满足所需的铁摄入量，可适当补充铁强化酱油，而大约30岁达到骨钙值高峰的成年人，则选择钙强化食品，有利于预防老年骨质疏松。

当然，营养强化剂并非越多越好，如脂溶性***吃多了反而会，因此对营养强化剂的上限和下限都作了规定，既要保证***，又要避免过量。

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将食品添加剂分为22类，共1812种，包括添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。常用添加剂有防腐剂、防老剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、松香剂、香精等。这类物质能提高食品的感官形状，防止腐i败变质，延长保质期等***，所以食品添加剂对食品来说是的。但是，某些滥用或超量使用食品添加剂的行为仍然时有发生，***长期大量摄入此类物质，对健康是***的。对于这一点，新***明确规定了食品添加剂允许使用的种类、使用范围和大用量，可以进一步指导食品生产商正确使用食品添加剂。

卫生监督局副局长在一次记者***会上指出：“我们提到了新标准中的一个数量，超过了这个数量就是违i法。

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食品添加剂却不是完i美的，它也对我们身体的健康有一些***，对我们***有着不可忽视的危害。

1、使人作呕、呕吐

食物添加剂的外形多为大颗粒，很难被消化，如果被***摄入过多，导致食物添加剂沉积在我们胃部，就会影响我们的肠胃，肠胃里的好东西就会少了很多，如果是肠胃不好的人就会出现腹泻等症状，但是不管是好东西还是坏东西都会引起想要呕吐的恶心感，让人食欲下降，精神状态低迷。

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2、导致***体表疼痛

大多数市场上可见的食品添加剂都含有亚***盐，尤其是一些水果和蔬菜干更是常见的添加剂，如果食用了亚***盐含量过高的产品，就会出现一过性头i痛脚痛等症状。

严重者可引起血管阻塞和动脉i硬化，使痛i风发作，很难解决其原因，只有依靠***自身的自我调节能力，才能清除体内的残留物，在食物添加剂积聚过多的时候，才能时不时地在身体各个部位产生大大小小的痛感。