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营养性强化剂，一种广泛使用的食品添加剂，它包括***所需的多种***(A、 B、 C、 D、 K等)、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其它营养素(DHA、乳铁蛋白等)。对一些特殊人群来说，营养强化剂是必需的，如有些***需要吃i婴***配方i奶粉，里面一定要添加各种营养强化剂，配合乳清蛋白等其它成分，才能大程度满足***的所有营养需求。

另外，***一日三餐不断地进餐，在不同的生理阶段或营养缺乏的情况下，如孕产妇依靠普通饮食难以满足所需的铁摄入量，可适当补充铁强化酱油，而大约30岁达到骨钙值高峰的成年人，则选择钙强化食品，有利于预防老年骨质疏松。

当然，营养强化剂并非越多越好，如脂溶性***吃多了反而会，因此对营养强化剂的上限和下限都作了规定，既要保证***，又要避免过量。

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将食品添加剂分为22类，共1812种，包括添加剂290种、香料1528种、加工助剂149种、胶姆糖基础剂55种。常用添加剂有防腐剂、防老剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、松香剂、香精等。这类物质能提高食品的感官形状，防止腐i败变质，延长保质期等***，所以食品添加剂对食品来说是的。但是，某些滥用或超量使用食品添加剂的行为仍然时有发生，***长期大量摄入此类物质，对健康是***的。对于这一点，新***明确规定了食品添加剂允许使用的种类、使用范围和大用量，可以进一步指导食品生产商正确使用食品添加剂。

卫生监督局副局长在一次记者***会上指出：“我们提到了新标准中的一个数量，超过了这个数量就是违i法。

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世界范围内，食品安全一直是人们关注的热点问题，与人们的生活息息相关。从调味品到食品，食品添加剂都离不开，那么，你对食品添加剂了解多少呢？

食物添加剂是用来改善食物颜色、香味、味道等品质的，还可以用来人工合成或添加到食物中以满足防腐和加工过程的需要。使用食品添加剂食品的味道会更好一些，或者会延长食物的货架期。

许多人认为“添加食品添加剂就是不安全”、“添加防腐剂就是不安全”，其实，盐、白糖、味精等调味品都属于食品添加剂。有许多食品广泛使用营养强化剂，营养强化剂也是一种食品添加剂，能有效增加食品的营养价值。市场上许多食品都添加了营养素强化剂，对***健康大有帮助。

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食品“防腐剂”在各种食品添加剂中，可说是我们误会深的一种。因为不了解食品添加剂，许多人会把“防腐剂”和******画等号，认为防腐剂对健康***。没有防腐剂的话，大部分的食品可能在我们手中都没有变质。食物保鲜剂是为了食品加工和贮藏、添加到食物中的化学合成或天然物质，它能有效地防止食物变质，延长食物的保质期。

要正确认识食品添加剂，正规渠道购买的食品添加剂要按照***有关规定添加使用，不能影响***健康。

食物添加剂真的像猛i虎野兽吗？近日，深圳市营养学会接受记者采访时表示，合理使用食品添加剂并不可怕，“如能消除所有食品添加剂，还能吃些什么呢？”

日常生活中与添加剂作斗争

添加物使普通市民购买食品变得困难。城市居民林丽买了一台面包机，“那天要吃饭，外边的面包听说加了增白剂、稳定剂、防腐剂，吃一块面包就有可能加一堆添加剂，你敢不敢吃呢？”林丽向记者算了一笔账：面粉、酵母、鸡蛋、糖等等。但林丽承认，在家做面包，只能做当天吃，不能保存一天。

食物添加剂真的那么可怕吗？

1795年，法国人尼古拉·阿佩尔发明了罐装食品，为前线作战的法国军i队提供了不容易变质的食物，这使他得到了一大笔奖金。在这个过程中，人类的食品生产开始从厨房和小作坊向工业化方向发展，食品添加剂也随之出现。食物添加剂是什么？职业解释是指用来提高食物质量、延长食物保存时间、方便食物加工、增加食物营养的化学合成或天然物质。