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氯化钾不涨则已，涨则止也。

氯化钾价格窄幅上扬

进口钾，市场现货有限，部分品种资源紧张，按需成交为主。将近三个月来，进口氯化钾的价格一直保持着强劲的上涨势头。据悉，目前62%的俄白钾港参考报价约为每吨2100元，加拿大白钾约为2120元，俄红钾1820-1850元，颗粒钾2000-2020元。边境贸易方面，目前货源相对紧张，且多集中在大型贸易商手中，价格保持在高位，62%的俄白钾价格在每吨1700-1750元之间。

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国内钾、盐湖装置目前正常生产，库存较少，出货正常。青海小厂57%的粉到站价格为1650-1680元/吨。广西倍丰农资贸易有限公司总经理吴敬德对记者说，目前国产钾肥市场供不应求，主要原因是国产钾肥性价i比高，全国复合肥厂即将进入生产旺季。当前，广西盐湖基准产品60%粉晶到站价格为1950元/吨，比前期上涨80元/吨。

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就硫酸钾市场而言，新疆国投罗钾目前仍处于大修阶段，库存较少的发运前货源充足，其中粉硫酸钾一站交货价格为2550~2600元/吨，颗粒硫酸钾一站交货价格为2700~2750元/吨。青海本地硫酸钾水盐水系统出货情况良好，50%粉到站价格稳定在每吨2230~2320元。公司业务主要以曼海姆前期订单为主。当前硫酸钾行情平稳。行业人士指出，企业的内销订单有限，未来一段时间主要是出口价格。

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吃氯化钾有许多用途，整理如下：

可用于食品工业中的代盐剂、营养增补剂、凝胶助剂、酵母饲料、调味增味剂、 PH值控制剂等。

食品氯化钾是食品中常用的一种钾营养剂，与其它钾营养剂相比，其价格低廉，钾含量高，易于贮存，因此食用氯化钾作为钾的营养强化剂应用广泛。

也可作为发酵食品中的发酵营养素。

此外，由于钾离子具有较强的螯合和粘结作用，食品级氯化钾可作为食品胶凝剂使用，一般卡拉胶、结冷胶等粘结食品可作为食品级氯化钾使用。

5.食品级氯化钾和一样，也可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、方便食品罐头等的调味，或用于增强钾(用于人体电解质)的配制，如运动员饮品等。

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近几年来，农田缺钾现象日趋严重，增施钾肥对作物高产的作用越来越明显。但是，有些农民往往无法分辨哪些钾肥是好的，这就需要我们去了解氯化钾和硫酸钾两种钾肥的相同和不同之处。

钾肥的两个同位素都能溶于水，作物可以直接吸收和利用。两者均为生酸肥料，在酸性土壤中施用，要与碱性肥料(钙镁磷肥，碳铵，草木灰)配合使用，但不能混用，以防造成土壤酸化。此外，两者均为无机肥，施用后分离出来的钾离子可被土壤有机质吸附，而在缺乏有机质的土壤中，钾离子容易随水流失，因此应配合有机肥施用，并施适量的石灰，以避免影响土壤的结构和性质。

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维持食物健康：食物被污染而变质。减少空气中、真菌中、细菌中和酵母中的伤害。某些烘烤食品含有能够防止脂肪和植物油变质并保持其风味的防腐剂。另外，它们可以帮助避免食物暴露在空气中而变黄。

控酸和提供膨松作用：一些食品添加剂帮助改变食物的酸性平衡，从而得到更好的味道和颜色。当加热时，膨松剂与小苏打反应释放酸，有助于饼干、蛋糕、面包等食品的膨胀。

供应色彩和强化味道：某些色素能改善食物的外观。另外，一些天然的和合成的香料也能增加食物的味道。

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综观这几起食品安全事件，究其原因主要是人的问题，而非食品添加剂本身。人们吃饱了就吃安了。发现症结，就得对症下药。首先要加强食品安全知识的普及，使越来越多的消费者意识到在食品中可适量加入食品添加剂。

同时，还需要加强监管，严厉打击各类食品安全违i法犯i罪行为，尤其是要“惩治到人”，对违i法企业、法定代表人、主要负责人等直接负责的主管人员及其他直接责任人员进行严厉处罚，对情节严重、影响恶劣的食品安全违i法犯i罪行为，依法从重处罚，从而规范和约束企业的生产经营行为，维护消费者的利益，也是我们必须正视的问题。

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植脂末也叫“奶精”、“咖啡伴”，有多种风味，可以调香、调色、增味等功能，是一种常见的食品添加剂。

咖啡i因饮料、牛奶饮料、速溶奶粉、冰激凌等，还有食品，如溶麦片、山药粉、面汤、方便食品、面包、饼干、沙司、巧克力、米粉、奶油等，一般都含有植脂末成分。

植脂末的“功”和“用”

植脂末可改善内部组织，增加香味，增加油脂含量，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的“良伴”。