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如何鉴别***的真伪？

首先，看外观。国内***为白色结晶体，含杂质时呈淡***，进口***多为白色结晶体或红、白相间结晶体，吸湿能力强，易溶于水。电解液用***

第二，看颜色。有红、白两种***，个别***呈灰白色或淡***。

观察其水溶性。***易溶于水。

观察其吸湿性能。天气湿润时，把少量的***肥料放在盆里，晚上暴露在空气中，第二天早上就会发现：***已经转化为水。

测量酸碱度的 pH值。把 pH值较高的纸张放入水溶液中，溶液为中性或微酸，纸张颜色基本不变或微红(这是区别***和***钾的方法之一)。

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观察灼烧后肥料的火焰颜色。把少量的***放在铁片上，然后把铁片倾斜，这样肥料就可以在酒精灯(或木柴)上燃烧；观察到紫色火焰。

近年来，不断有发现***作伪品使用。有些进口的氯化红砖，外观上与真氯化红砖并无差别，通过溶解性测试可以发现，假氯化红砖根本不溶于水，实际上是磨碎了的红砖。有些白色***，但通过燃烧，根本观察不到紫色火焰。所以买东西不要贪图价格便宜，应该从信誉较好的经营单位购买，以防上当受骗。如发现肥料有问题，应及时向肥料检验员提出检验结论，以维护自身合法权益。

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大多数人追求的是“天然产品”，而不是合成添加剂。安全方面，天然产品并不意味着它是安全的。动物和植物都是为了适应环境而进化的，成为人的食物显然无助于他们获得生存的优势。不管是自然的还是人工的，只有通过严格可靠的测试才能确定是否安全。天然产物的成分复杂，且稳定性较差，与合成产物相比，其检验难度较大，因此难以对其进行安全鉴定。由于缺少检验，人们常常被误认为“自然是安全的”。「天然萃取」或「工业合成」，并非等同于「安全」或「***」。

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就添加物而言，前面加过的“食物”二字至关重要。要达到增稠、染色、香精、乳化、消泡等各种食品所需的功能，可做的材料不计其数。但只有很少的一部分是通过测试才能用于食品中的。实现的功能应该是正当且有益的，如增加可可奶的粘稠度，以避免可可粒积聚，并获得良好的口感，这是合情合理的；但向牛奶中添加三聚qing胺，只是为了骗取虚i***“高蛋白含量”，不管三聚qing胺***与否，都是不正当的。需要进行***无害的检测，比如将乳化剂添加到冰激凌中，蛋白质和卵磷脂都可以，但洗衣粉不行。在这里，“无害”必须是经过科学检验的“无害”，而非没有经过检验的“不知道是否***”的“无害”。再者，即使是可作为食品添加剂的物质，也必须符合“食品分级”的生产程序。盐酸，醋酸，烧i碱，纯碱等都可以用作食品添加剂，但用做工业原料的产品可能含有其它***成分，也不能用于食品。终，一些添加物没有使用限制，一些则存在用量限制，例如美国规定在广泛使用的乳化剂 SSL中，使用浓度不得超过%。

中国经济网评论员认为，一方面要加强食品安全知识的普及，让更多的消费者意识到在食品中加入食品添加剂是适当的。同时，也要加强监管，严厉打击各种形式的食品安全违i法活动，尤其要“惩治以人为本”。

近几年来，随着人们对健康的重视，许多人偏爱天然食品、绿色i食品，排斥工业化食品成为必然。同时，食品添加剂领域内总有一些负i面信息，如“这里面有防腐剂，对******”、“冰激凌中的食品添加剂太多，完全不能吃”等等，我们经常会收到类似“善意提醒”。食品安全问题一出现，食品添加剂往往成了“背锅侠”。

事实上，食品添加剂并非洪水猛兽，而是被称为“现代食品工业的灵i魂”。其使用标准非常严格，只要是合法、适量使用，不但不会影响身体健康，而且能让食品保存、提高口感。现在，消费者可以买到各种各样的食品，而这些与食品添加剂的科学应用密不可分。例如，防腐剂能***食品中微生物的繁殖，某些蛋白质的含量较高的食品必须添加防腐剂，否则就很容易腐坏。在适合的范围内添加防腐剂，可以说，事实上，是在保证消费者的食品安全。

那么，食品添加剂为何会被“妖i魔化”？首先，食品添加剂代替违禁添加剂，背负着黑锅。就像人们常说的“三聚qing胺”一样，它其实是一种化工原料，并非食品添加剂，是禁止人为添加到食品中的。添加三聚qing胺的奶粉则属于非i法掺假。