翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！他们告诉我，地窖酒在地里埋了两年以上，就可以保证优良品质，当然，埋藏的时间越长酒越好。

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下面介绍的是米酒

可能再没有一种酒有着像米酒一样让人眼花缭乱的叫法。醪糟、糯米酒、江米酒、甜酒、酒酿，大抵指的都是同一种东西。糯米经过酿制，看上去有点浑浊，入口却甘甜芳醇，并且对身体有很好的滋补作用。江南地区有首歌谣很形象地概括了米酒的营养和受欢迎程度，“浴后喝碗甜酒酿，春解困乏秋解馋，冬行十里不觉冷，夏走百家口不干。为此我把我手中的典型样品再品了一遍，结合我的感受，画了一张浓香风格变化图。”米酒在***各地的制作方法却基本上大同小异，今天，我们来聊聊其中比较有特色的品种。

翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！经客户实践证明蒸出的白酒酒质好，酒香纯厚，喝了后不上头、不口乾，出酒率高，一公斤大米出一公斤45度白酒。

客家米酒依浓度时间工艺的不同有水酒、老酒、酒娘之分。水酒清淡甜美，适口如饮料；老酒味美甘醇，善饮人爱；酒娘甜腻浓郁，妇孺皆喜欢。客家米酒醇厚养人，甘甜好喝不上头。微醺舒泰之余，满口皆是温柔和甜蜜。客家人的米酒除了饮用外，还可以做菜，制成好些米酒食物系列。鸡鸭鱼肉放点米酒，既可以去掉腥味，还可以使菜的味道醇厚起来，特香。酒糟制成的酒糟鱼、酒糟辣椒、酒糟红薯干的味道更是诱人。现代研究表明，南***果实含有机酸、挥发油、木脂素等成分，其中酸性成分有祛痰作用，挥发油有镇咳作用，具有强壮和降酶作用的主要化学成分为木脂素类。

翁源县翁城镇钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！但我们钟氏在当地（地窖酒发源地）传承的几百年，一直采用古人的酿酒秘方，延到现在，深受大家喜欢。

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1、酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？

答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。

2、酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖？

答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。

3，传统酱香酒的制造过程有那几步骤？

答：传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着传统酱香酒的终产品质量，酒的风味。

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地窖酒批发基地

地窖酒批发基地芬芳白葡萄酒的香气芬芳，甜美，清新。这是一种传统的老式风格。它以山西兴化村的葡萄酒为代表，因此也被称为“型”。它的特点是：纯净的香味，协调的味道和清爽的余味。其主要香气成分是乙酯和乳酸乙酯。从酯含量来看，它低于强烈的风味和酱汁风味，并且它突出了乙酯，但是乳酸乙酯与乙酯的比例是协调的。此外，宝丰酒和黄鹤楼酒也是香酒，贵州生产香酒的厂家并不多。我们厂家***地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。香酒的标准是：纯净的香气，柔软甜美，自然和谐，回味干净。纯香型是主要的芳香乙酯和乳酸乙酯调和协调，琥珀酸含量也高，无异味，也可以说酯香味匀称，干净利落。总之，香酒可以概括为：清澈，正面，甜美，干净，长五个字，字句清晰，网字到底。