母番鸭子（肉***）从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。产蛋20—30枚后，母番鸭就自然抱窝，35天出雏，其后休产10—15天后继续产蛋，每年育雏50—80只。如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对母番鸭施以醒抱技术，1只母番鸭年可产蛋180—260枚。番鸭人工孵化技术难度大，孵化期长（一般鸭28天，番鸭为35天）， 现将其番鸭人工孵化。一、场址选择，二、场地布局，三、土建要求，四、通风换气，五、卫生消毒设施，六、种蛋。

自古以来，人们把番鸭视为滋补珍品。

养殖番鸭已经成为农民增收致富的一个好项目。

番鸭的外形特征：番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈粗且短，嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉皮瘤，雄鸭的肉皮瘤肥厚而且延展较宽，比雌鸭发达。

番鸭头顶部有一排纵向长毛，受惊吓刺激时会竖起像刷子。

番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种。

夜间管理番鸭掌握管理技术

在夜间管理番鸭掌握管理技术要点：用药： 有益菌改善蛋禽生产性能，补充气血，促进排卵，达到多产蛋、产蛋的效果。功能方向：用药3天，采食量提高，消化吸收好，拉稀过料减少，粪便发黑、变稠，2.用药7天，增加蛋壳厚度、增加蛋重，3.用药十五天，预防炎，产蛋均匀、整齐度高，增加产蛋率，延长产蛋高峰期。如蛋的大端偏小，是欠早食，小头偏小说明欠中食，有或粗糙，甚至软壳说明饲料质量有问题。