【小龙虾的这个部位注意别吃】
很多人吃龙虾的时候,都会顺便吸一下虾头,吃一吃虾黄。
其实,从卫生角度来讲,真的不建议吃虾头、虾黄。
虾的头部集中了脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的***结构,至于虾黄,其实就是虾的消化腺,也就是虾的肝和胰脏。
其中,头部的鳃和内脏是***、寄生类虫类等污染物的主要集聚地,所以还是不吃为好,尤其是儿童、孕妇、体弱者。
不过,也不必过于担心,有***和***超标是两码事。
现在的小龙虾一般都是人工养殖,水质环境都有保障,一般不会出现***超标的情况。
【这样吃小龙虾,当心体内长满虫】
吃小龙虾,有一点需要特别强调:一定要吃熟透的。
未煮熟的小龙虾,体内可能含有肺吸虫,人吃下去,就会被***危害的***。
不过,这种危害是可以预防的,只要烧熟煮透,就能轻而易举地煮死寄生在龙虾体内的微生物***等虫。
所以,小龙虾一定要熟透了再吃!
如果是自己做,烹饪时间必须不少于15分钟,以防寄生类、微生物等食用安全隐患。
另外,不要用放过生虾的餐具来盛放熟虾,避免交叉污染引起不适。
【有一种龙虾,千万不能吃】
死虾(未煮之前就已死了)一定不要吃,虾一旦死了,其体内的组胺酸会被***分解成***的组胺物质。
随着虾死的时间的延长,虾体内积累的***物质更多,容易引起饮食不当或不适。
那么,如何辨别自己吃到的是活虾还是死虾呢?
方法有二:
①看虾尾是否卷曲
如果发现虾的尾巴是卷曲的,则说明在下锅前它是活的,新鲜的;
如果它的尾巴是直的,则说明在下锅之前,虾早已死掉,不新鲜。
②看虾的头部和身体连接处是否出现爆裂的情况
新鲜虾的接口会完好无损,不新鲜的就会出现爆裂的情况。
【外国人都不吃小龙虾吗?】
小龙虾在美国已经吃了上百年,小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易,目前***每年的贸易量超过30万吨。目前出口的小龙虾食品以熟食为主,如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱,主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场,比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。小龙虾在美国是很常见的料理食材,通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州,该州在1983年将小龙虾选为州代表动物,并且每年都举办“小龙虾节”。
小龙虾传入日本后,并没有得到日本消费者的青睐,毕竟是“牛蛙的饲料”,而且日本有丰富的水产品,相比而言,小龙虾肉质和口感都处于劣势。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据,2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨,***的出口量至少是数万吨。监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾***超标的问题,2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨,主要出口到欧盟、美国等,检测项目包括微生物、***残留、兽药残留等,批次检测合格率为99。目前出口的小龙虾食品以熟食为主,如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱,主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场,比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
版权所有©2025 产品网