“永葆青春”的行业——餐饮业，据不完全统计，中国餐饮业一直保持这强大的上升势头：2005年餐饮消费总量为8886.8亿元，2006年增长为10，345.5亿元，2007年11131.3亿元，而2008年餐饮消费量突破12000亿元。通过以往的统计数据，可以肯定的说，餐饮业是市场潜力的行业，同时，餐饮行也是抗风险能力强的行业。2008年***危机中，并没有受到实质性的影响，中国的餐饮服务市场的需求依然持巨大，这就是好的例证；虽历经多年的发展，但烧鸡始终保持原滋原味，而且在制作工艺上，也不断改进，使烧鸡更加美味健康。餐饮业，市场潜力不可估量！

位于盘锦市辽河的下游有一座古老的小镇---田庄台镇。“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的经典小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃。

胡家烧鸡”。店小名气大，鸡小万里香。许多记者为其述碑立传。省市等各级文献书刊竞相报道。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。作为一方特产享誉遐迩，销售始终不衰。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的***A含量多，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出许多。

1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物，蛋白质含量是所有食物中之一。对于营养不良的人可以提供充足的营养成分。

2、鸡肉可以增强体质，强身健体。

3、鸡肉含有***大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。

4、鸡肉除了蛋白质含量很高，除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、***A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。