鸡肉虽然营养美味，但是在使用过程中，道口烧鸡零售商提醒大家注意以下几点。

1.鸡屁股是淋巴较为集中的地方，也是储存病菌，应弃掉不要。

2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。虽历经多年的发展，但烧鸡始终保持原滋原味，而且在制作工艺上，也不断改进，使烧鸡更加美味健康。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

持续的宣传推广烧鸡加盟店，是有助于形成消费习惯。佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，并且每道工序都是按照风俗习惯严格把关。加盟烧鸡铺后，需要经过一段时间的宣传推广才能积累到一批稳定的客源。而为了争取在短期时间内让顾客***来消费，尽早盈利，需要通过不同途径加大推广力度。经营烧鸡加盟店的时，从服务态度、环境卫生、产品质量、口味适众上要优先于其他商家，只有这样才能为我们赢得消费者的信赖。同时得到大家的认可及口碑宣传。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的***A含量多，而在量方面虽比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出许多。

吃烧鸡——我爱外面的肉，油润且嫩，不干不柴，就算是这种向来无趣的部位，也一点不掉链子，丝丝络络，入味，更妙的是贴近鸡骨架的***，有血的缘故，颜色微红，有一点点筋膜，比纯纯的鸡肉更有咬头，要渐渐的把肉从骨头上剔上去，再转个圈瞅瞅剔洁净了没，单反发现有一点剩下的，都会整个把骨头塞进嘴里，用门牙用力撸一下，一星半点的肉丝都要刮上去才够味道。不管是过程中，还是在上色和油炸过程中，作为烧鸡加盟商都要严格按照标准的生产工艺进行，生产车间要保证安全卫生，同时原料和操作要标准，这样才能够生产出放心优质的产品。