中国熟食行业未来发展方向--品牌连锁运作势在必行！  熟食行业现状  1、绝大多数熟食店处传统作家庭作坊式经营。  2、所卖产品为低端产品且无明显特色。到第三代传人胡俊学先生（回族）带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何适应大众，***后在原有配料的基础上又进一步改良，配以十几种珍贵的草药，研制出今天的具有自主品牌的——“胡家烧鸡”。  3、产品品种单一，无严格的食品安全监控体系。  4、卫生状况令人担忧，尤其是夏天随处可见***飞舞。  5、竞争激烈，一般大小的农贸市场少则三五个摊点，多者上十个。 6、无品牌，无店面形象，无卫生标准，无规范管理，无良好服务，无责任承担能力，缺乏核心竞争力。

将别好的鸡挂在阴凉处，待用。大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入、盐，调料。伊迪清真（佬田台烧鸡）加盟作为一款淳朴传统的经典美食，自然而然受到食客的广泛赞誉，深受各地人民的青睐。用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将鸡入锅上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2-5次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。

增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

营养分析：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。营养***建议，寒者以热补、热者以寒补的烧鸡等一些平衡膳食，如果***了这种平衡必然伤身。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

《田庄台胡家烧鸡》产品简介

提起盘锦特产，大家都知道盘锦大米、河蟹是***很有名气的两种产业。但对盘锦而言，盘锦有三宝“大米、河蟹、胡家烧鸡不能少”。

“田庄台胡家烧鸡”始创于清末光绪二十七年（公元1901年）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史，系中华民族地道的、正宗的、原滋原味的百年健康美食！田庄台胡家烧鸡品牌即将升级为《佬田台》烧鸡！！！不仅仅是烧鸡，还有更多熏酱美食和传统工艺美食！佬田台烧鸡 从活鸡到成品要经过16道工序，并且每道工序都是按照风俗习惯严格把关。由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大   味美传天下”之美誉。由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润，味道香咸浓郁，回味无穷。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！