辽宁烧鸡送礼信赖推荐 佬田台信赖推荐
作者:伊迪清真2022/3/7 3:27:34







先将老汤煮沸,取适量老汤浸泡配料约1h,然后将鸡入锅,加水以淹没鸡体为度。煮时火候适中以防火大致皮开裂,边煮边撇去漂浮的沫子等脏物,并注意防止鸡粘锅。

应先用中火煮1h再加入盐,嫩鸡煮1.5h,老鸡约2h即可出锅。出锅时应用搭钩轻取轻放,保持体形完整。


佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序,由于制作工艺讲究,产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等,因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润,气味芳香,口感劲道,回味无穷,是您宴请贵宾,走亲访友理想的选择!



定好火侯是关键,炸的时间过长,势必色泽深黑;炸的时间短,上不了色泽;只有适度,才能皮***亮。调料要蜘***、花椒、桂皮小香、西大香、丁香、沙仁等。2、管理:在经营之中,管理是一定不能脱离的一个部分,佬田台烧鸡加盟店虽不能迅速的回本,但是只要精于管理就能细水长流。把这些调料用纱布包严,再加上少许冰糖,一齐投入加水的原汁汤中,再把炸过的鸡入锅,先大火烧开,再以文火慢卤,使料味渐入肉内。

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