1.活鸡肉:如果需要长时间的保存,道口烧鸡零售商建议把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。
2.鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
鸡肉虽然营养美味,但是在使用过程中,道口烧鸡零售商提醒大家注意以下几点。
1.鸡屁股是淋巴较为集中的地方,也是储存病菌,应弃掉不要。
2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。中国的能源行业、汽车行业、地产行业、服务行业等传统的强势行业受到了较大的影响。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。
1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物,蛋白质含量是所有食物中之一。对于营养不良的人可以提供充足的营养成分。
2、鸡肉可以增强体质,强身健体。
3、鸡肉含有***大量需要的磷脂,对于身体的生长发育提供很多的营养。
4、鸡肉除了蛋白质含量很高,除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、***A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
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