辽宁溜达鸡烧鸡来电咨询「伊迪清真」
作者:伊迪清真2021/12/29 3:18:42







伊迪清真烧鸡加盟商在生产烧鸡时,都有各自的生产工艺,但相对来说,生产步骤都是类似的。下面给大家介绍一下伊迪清真烧鸡的油炸的生产工艺步骤。


1.烧鸡加盟商都要进行清洁地面,工作台,刀具,生食周转箱。

2.按照规定的造型将鸡翅、头、腿盘好后放入周转箱。达到20只后立即送油炸间,不得积压。

3.每班工作完毕后,应彻底清洗解冻池,工作台,刀具,周转箱,采用热水去除油污,再用100ppm二氧化氯溶液消毒。




在购置鸡肉时,我们也可以经过摸鸡肉来停止区分,普通鸡肉按压之后可以立刻回***装,则阐明鸡肉是新颖的。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,***食疗和***功能。同时在购置鸡肉时,可以间接挑选活鸡更好,要选择鸡肉紧实的,肉多的反而有能够是打过激的鸡。我们在购置鸡肉的时分一定要多留意,多察看,从多种方面来区分鸡肉的质量,这样才干更好的保证鸡肉的质量,我们在理解了这方面的知识之后,在今后的生活中就能运用了。



吃烧鸡——我爱外面的肉,油润且嫩,不干不柴,就算是这种向来无趣的部位,也一点不掉链子,丝丝络络,入味,更妙的是贴近鸡骨架的***,有血的缘故,颜色微红,有一点点筋膜,比纯纯的鸡肉更有咬头,要渐渐的把肉从骨头上剔上去,再转个圈瞅瞅剔洁净了没,单反发现有一点剩下的,都会整个把骨头塞进嘴里,用门牙用力撸一下,一星半点的肉丝都要刮上去才够味道。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。




商户名称:盘锦伊迪清真食品有限公司

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