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作者:伊迪清真2021/11/10 7:19:24







1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含***必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,是一个很好的营养补充。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的***B12、***B6、***A、***D和***K等。



增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被***吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

营养分析:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被***吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将鸡入锅上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。



鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质很高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。



鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的***A含量多,而在量方面虽比蔬菜差,但和牛肉和猪肉相比,其***A的含量却高出许多。







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